ナスとエリンギのバジル炒め丼

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ナスとエリンギのバジル炒め丼』です。

材料と調味料は、ご飯＋ナス＋エリンギ＋オリーブ油＋塩＋あらびき塩コショウ＋ドライバジル＋しょう油。

食べやすい大きさに切ったナスとエリンギを、オリーブ油を引いたフライパンに入れ軽く塩を振って炒める。
しんなり火が通ったらドライバジルを粉末にして加え、あらびき塩コショウを振って混ぜ合わせる。
熱々ご飯に乗っけて、しょう油を回しかけたら出来上がり！

我が家の自然農畑で収穫したバジル。



暇を見つけては、成長したものを採って干して、瓶にストック！
とってもお役立ちのバジルたちなのです！

バジルのいい香りに、なすの甘味とエリンギの歯応えがたまりません！
我が家の丼はしょう油丼が定番！
それに柚子胡椒をちょこっと加えるとエエ感じ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：（ドライ）バジル

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