白ネギと揚げさんのぬた和え

不殺生菜食の我が家の食卓。
『白ネギと揚げさんのぬた和え』です。
材料と調味料は、白ネギ＋うす揚げ＋味噌＋砂糖＋酢＋すり胡麻。
白ネギは４ｃｍほどの長さに切ってサッと茹でザルに上げて水気を切る。
うす揚げも適当な大きさに切る。
味噌＋砂糖＋酢＋すり胡麻で酢味噌を作り、白ネギとうす揚げを混ぜ合わせたら出来上がり！

急にぬた合えが食べたくなり、白ネギを使って作りました。
わけぎとはまた違う、でもやっぱり少し似ている歯応えと食感に美味～！と満足。
和ものはご飯も進みます～！