熟成味噌

 

 

　　　　　

　　２０１０年３月に仕込んだ味噌

　　　　　

　　２０１０年秋にはもう食べれます～

　　　　　

　　そして２０１１年秋・・・つまり２年たったのがこれ♪

　　蓋を開けたら、ぷ～～～んとすごく良い匂いがします・・お味噌と言うより酒かすのような～

　　なめるとやっぱり味噌だけど、随分と熟成されました～

　　お味噌汁とか、あまり作らないので、中々減らない・・・

　　でも買ってくるお味噌とは断然違うので、手作りはやめられません～

　　今年はカビも全くできず、本当に良くもっています～

　　大豆と麹と塩しか入ってない、まさしく身体に優しいお味噌

　　今年の春は作りそびれてしまいました・・・

　　来年こそは！と思っていたのに、味噌作りには必要不可欠なバーミックスを壊してしまった

　　もう捨てちゃったので画像はありません・・・・

　　フードプロセッサーより、大きな容器の中で一気に大豆をつぶせるバーミックスは本当に便利だったのに・・・・

　　　　　　　　　　

　　優れものだけれど、かなりの高額

　　今度は格安のもので我慢しようかな＾＾；