暑い日のスパゲッティ

忘れないうちに覚え書き。

暑い日のスパゲッティです。

豚薄切り肉とレタスの柚子胡椒スパゲッティ

材料：　豚薄切り肉・レタス・シソ醤油・酢・柚子胡椒・おろしニンニク・こぶ茶または塩こんぶ

分量は適当です。

スパゲッティを茹でている間に、肉とレタスをそれぞれ沸騰した鍋でサッと茹でて取り出す。シソ醤油に柚子胡椒と酢、おろしニンニクを混ぜて、半量くらいを鍋で少し焦がす。焦げた調味料に肉とレタスを絡めて味付け。

ゆであがったスパゲッティにバター少量と塩こんぶ、またはこぶ茶を絡める。

スパゲッティの上に味付けした肉とレタスを盛りつけ、残しておいた調味料を上からかける。

まだ寒いらしい日本には合わないかもしれないけれど、暑くて死にそうだったここ数日、これでなんとか栄養を摂ることができました。

さっぱりして美味しかったです。

ちなみに、そうそう手に入らない柚子胡椒、我が家では手作り。その名も「片隅さんちのレモンハラペーニョ」　そう。全然柚子胡椒じゃないんです。柚子の代わりにレモン、青唐辛子の代わりにハラペーニョを使ってブレンダーでガーッと混ぜるだけ。代用品にはなります。たまにホンモノを食べるとあまりの美味しさにのけぞってしまいますが。

シソ醤油は、夏の終わりにシソの実をつけ込んでおいた醤油。シソの実ごと食べます。なければ普通の醤油でもニンニク醤油でもいいんじゃないかなー。


という超テキトーなレシピもどきですが、気が向いたらお試しください。

「肉とレタスのゆで汁飲まされたの。」「スープもらったでちよ。」