閑話休題

1/9(火)
昨日の今日で自転車は休み。
出勤の妻を見送りがてら愛犬散歩。
愛犬はボールが大好き、サッカーボールを見ただけで興奮している。
公園でドリブル、何度も何度もくり返す。
身体とボールとの距離が絶妙。動画を載せたいくらい。
どこかのサッカーチームからマスコット犬の依頼が来るかもと飼い主馬鹿。

夜は久しぶりにリクエストがあったので定番餃子を。
いつもはキャベツだけど、今日は白菜で。
餡をこねて皮に包んで、いいタイミングで妻と長女が帰宅。

一番風呂に入ったあと、妻、長女と続いて入っている間に焼きに入る。
フライパンの最初の焼きがポイント、
煙が出るまで焼いて、餃子を並べる。
少しだけ置いて熱湯投入、蓋をして蒸し焼き、
湯が無くなってきたところでごま油を回しかけて仕上げ。
フライ返しで周りから剥がして、フライパンの上で揺すって動けばOK。
焼き上がり。久しぶりに会心？


家族の評判も上々、美味しゅうございました。