「くまくら」で裏メニュー?

毎週のように行っている・・・というより通っている、お気に入りのラーメン屋の「くまくら」。塩・醤油・味噌いずれも美味しく、毎回行っても飽きない。

 

　今回もいつものように・・・で、何を選ぼうかと。そこでふと思い出したのが、以前ご主人から紹介された裏メニューだ。

　それがつけ麺の味噌味である。さらに、これまた以前ご主人から「あつもり」も可能とお聞きしていたので、つけ麺・味噌味・あつもりというオーダーにした。

 

　ほどなくしてまず出てきたのが、同行者の頼んだ味玉味噌ラーメン(右下写真)。そして麺のことなるつけ麺が続いて出てきた。

　トップ写真のこれである。写真ではわからないがあつもりなので、麺のもちもち感が強く感じられる。

 

　そして背脂を利かせた味噌味のつけ汁が抜群に美味しい。これはなんとも別の味わいだぞ。そう、つけ麺のデフォは塩味なのだ。

　味噌によってコクを増したつけ汁が、塩味とはまったく違う味でたまらなく美味い。また味噌の効果かマイルド感も増している。

 

　つまりコクがあるのにマイルドという・・・やっぱり味噌って、いい仕事するなあ。

　ちなみにご主人、このメニューをレギュラーメニューにしようかと検討されている由。逆にこればっかり出たら困る? かも・・・なんておっしゃっていた。そういう意味ではラーメンのスープの背脂バージョンもメニュー化する可能性もあるかと。

   

 

　そうそう同行者のラーメンはレギュラーメニューだが、安定的に美味しいという。逆に小生は裏メニューに走ってしまい、最近レギュラーで食べていないことに気付く。

　レギュラーメニューに戻さないと・・・とも思うが、もはや手遅れかも知れない。それくらい、小生にとって裏メニューがツボにハマっているのだ。

 

　この日の味噌味のつけ麺をあつもりで・・・というのはとんでもなくハマる味であったことをお知らせしておきたい。

　なお、くまくらで味噌つけ麺は、ご主人にオーダーすれば、よほどのことがない限りやってくださるはずなので、念のため。

 

　と書いている間にまたくまくらに行きたくなってきた(苦笑)