高知よさこい祭り

おはこんばんちは

今日は一日暑い愛媛県でした。

台風７号の影響で心配されている方々には

申し訳なく思いますが、、、。

通常開催されて、

高知よさこい祭り２０２３

熱い、暑い、あつい🥵

踊り子さん、お疲れ様でした。

感動をありがとうございました。

四国一周サイクリング徳島県の旅・完結編

四国一周サイクリング徳島県の旅を

完結しないといけません。

少しお付き合いを、、、。

徳島Ｂ級グルメを堪能したい。

そんな、

四国一周サイクリングの趣旨から　　

かなり外していますが、、、

もうこうなったら、恥ずかしがらずに

外しまくります。

前回の投稿で紹介した、

阿波尾鶏は絶対に阿波尾鶏の

専門店で、阿波尾鶏だけを取り扱いしているお店にて、

地鶏、阿波尾鶏を堪能したいと言う

欲がらみの企画を紹介しましたが、

徳島のＢ級グルメ、ラーメンを今回、

勉強させて頂こうと言う、

勝手なMy企画ですがお付き合い頂きたい。

(眉山展望台からの景色はもう最高でした)

はじまり、はじまり🤗

徳島ラーメンって言うても、かなり

奥深い食べ物らしく

大きく分けてもスープだけで、

３系統からなるご当地ラーメンだって。

「茶系」・「白系」・「黄系」と

ここでよーわからん話しになってきました

ついてきてよ、

「茶系」は皆さんが良く見てる

フォルムで、豚骨醤油ベースのスープに

豚バラスライス肉を甘辛く煮たものが

乗っていたり、

生卵を乗せたり、乗せんかったり。

お店によって多少の違いはありますが、

基本的な徳島ラーメンの定番。

しかし、

徳島ラーメンの概念を覆された一品が

ありましてコレが、

「白系」スープのお店。

ついてきてよ、

もう、ビックリする‼️

今までのヤツはなんやったんやろっ🤔

スープが白いって⁉️

ここで「白系」の登場です。

小松本店。

もう、白系だけに頭の中が真っ白です。

今での徳島ラーメンは、なんやったん。

嘘やん茶色ちゃうやん。

白いやん。

いやんばか〜っん😘

ほら、白いでっしゃろ。

あっさりしてるのに、後からコクや旨味や

さらっとした濃厚な味わい。

もう、チャーシューが

ちょっちゅね〜ってなります。

よー分からんと思うけど。

っで、

なんとかついてこれてますか？

ここからが、またまた悩ましい。

「茶」・「白」っときて、

おつぎは、黄色の「黄系」です。

ソフトクリームが名物でして、

話しがややこしいですね。

POPを拡大して見て下さい。

(ボヤけ見えんやん)

本題に入ります。

「黄系」の有名店、支那そば・三八

ココのも、特徴的でして

白系と違って若干、スープが黄色のが

分かりますかね〜

マイルドなこってり感からの、あっさり。

このお店は、チャーシューが2種類から

選べたりして。

少し浮気して、

この時期は、

ここの濃厚豚骨魚介つけ麺も、

むっちゃ美味しかったです。

少し脱線しましたが。

まあ〜

ラーメンもむっちゃ美味しいけど

その後のソフトクリームが

もうたまらんです。

コスパも最高やし、３１５です（笑）

お腹と相談して、

ラーメンからのデザートに

絶対に食べてほしいです。

あくまでも、個人の感想です。

色んななお店があるし、

スープも３系統あったら、

どうしょ〜って、なりますな。

＊しっかりめの味付けが好きなら「茶系」

＊コクあるこってり感であっさり「白系」

＊こってりマイルドでもあっさり「黄系」

さぁー🤗

茶系、白系、黄系

あなたならどっち🤔⁉️

徳島の旅は、コレにて終了です。

長々とお付き合い頂き、

ありがとうございます。

コレまた、茶系、白系と、違って

特徴的なラーメン。

８月５日は発酵の日らしい

おはこんばんちは

８月５日は発酵の日らしいよ。

８月３日は箸の日らしかったと。

２つとも今、知りました😆笑

発酵やお箸文化や食べることや

作ること食品に日頃から敏感に反応するたちで、

気にかけているだけに、

ちょっとしたことでも、

サッチしようとするから欲深しいわな。

まぁ〜ええか。

前回も投稿しましたが、

たまにたま〜に

発酵で遊んだりしてます。

前回もそうでしたが、

焼くって決めたら

調子に乗って作りすぎたり。



発酵バターなんかも好きかも

いゃ〜ん、バターん🥰

そんなお供に

コーヒー豆で遊んだり。

コーヒー豆は発酵ちゃうか🤔

じゃあ何⁉️

梅酒や梅干しなんかで遊んでみたり。

えっ⁉️

梅干しって発酵⁉️🤔

梅酒は⁉️🤔



コレはどう🤔

カスピ海ヨーグルトは

コロナ禍の前から作ってて、

かれこれ５年は遊び続けてるけど、

ヨーグルト🤔

コレって発酵❓培養❓

ってか、培養って何⁉️🤔

今日は、

８月６日ですね。

少しゆっくりできる時間があれば、

今日一日だけでも

争いごとがない平和な空間で

少しだけ笑顔でいたいものです。

しかし、暑いわ〜😵🥵

四国一周サイクリング完結NO・5 阿波尾鶏編

おはこんばんちは

今回は徳島県のグルメ編

前回に紹介したキンメ丼は絶対に食べると

決めとったのに時間があわず、

次に決めてた食べ物は、

大福。

さばせ大福餅

甘さ控えめの餡が詰まっている。

餅生地の「白餅」と　

キビ入りの「キビ餅」の2種類

このキビ餅は少しクセがあるのが

癖になります。

次なる徳島県って言うと、

阿波尾鶏

本場の地鶏料理を堪能したい。

中まで完全に火は入れず、

でも、ちゃんと焼けている

かなり技術がいる。

もも焼き

パリッとしていて、ジュウシー

１０４😘

コレまた

つくねちゃんが、やみつきになり

病みそう。

手羽先とハツとズリ

ルービーと、この４ピンは

人間をかなりダメにする品ですな。

阿波尾鶏指定料理店 紺屋町よしこの

   

今回はここまで。



今年はゆっくり自宅にて

７月２５日。

地元の花火大会で、みなと祭りでした。

毎年、あいにく仕事やら諸事情でなかなか

ゆっくり鑑賞できませんでした。

コロナ禍の影響あり開催されなかった

年もありました。

今年はゆっくり自宅にて過ごせたのも

何年ぶりやろか。

８月１日は、花火の日らしい。

少し投稿に出遅れてしまいましたが、

今年は綺麗な空が撮れたかも。

少し霞がありましたか、、、



なんかタコさんみたいに撮れた。

スイカ🍉みたい、いやスイカかも。

すいかのシロップに抹茶シロップってとこでしょか。

夏の夜空に花束を、、、。

エロ親父がセンチになりました😆

コレも顔に似合わない可愛らしさ🤭

花火大会の最後にドーンと💥デカいの

いただきました。

改めて夏の夜空に描かれた花火師の方に

感謝します。