フランクフルト・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

今日もソーセージ作り・・・。

 

ですが、通常の商品と違って・・・。

 

イベント用で作らせていただいてます、フランクフルト・・・。

 

来月に開催される東京でのイベントにて提供されるもの・・・。

 

今のハム工房古都にとっては、かなりの量・・・。

 

４回に分けて製造予定・・・。

 

そして、今回だけの特別仕様なフランクフルトも・・・。

 

世の中の状況を見て・・・。

 

イベントが本当に開催されるのか・・・。

 

不安が付きまといますが、ご依頼をお受けいたしましたので・・・。

 

本日から製造開始・・・。

 

数年前までは、イベントも開催されて、多くのフランクフルトを作っておりましたが・・・。

 

本当に久しぶり・・・。

 

もっとこういった依頼がくると嬉しいのですが・・・。

 

 

また、東京でのイベントの詳細が分かれば、お知らせさせていただきます・・・。

 

どうぞよろしくお願いいたします・・・。

 

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ハム工房古都

山内啓輔

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時間・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

今日もソーセージ作りの予定・・・。

 

毎週、ほぼ変わらずの毎日・・・。

 

この毎日の時間・・・。

 

何十年前もきっと同じように感じていたんだろう・・・。

 

店の隣のテナントもどうやら入居が決まったみたいで、工事の音が聞こえる・・・。

 

こうした工事の音を聞けば・・・。

 

ハム工房古都が現在の地に移転した際の工事の音・・・。

 

11年前に京都市内の実家で独立開業した際の工事の音・・・。

 

20年近く前、大阪市内でハム工房を開業した時の工事の音・・・。

 

ほぼ同じく、京都市内の実家を建築した時の工事の音・・・。

 

全てが懐かしく当時の事をふと思い出される・・・。

 

工事の音って、希望と不安が入り混じって不思議・・・。

 

車で走ると近くに「無添加ハムソーセージ」のお店ができたみたい・・・。

 

土曜日にオープンされたのかなぁ・・・。

 

ちゃんと修行されていて、ハム工房古都の無いものを持っておられる・・・。

 

ライバルっていうより、お互いに「無添加」というつながりで、盛り上げていきたい・・・。

 

こういう価値観を共有できる店が少ないからね・・・。

 

希望と不安が入り混じる工事の音・・・。

 

何十年前、何百年前・・・。

 

同じ時間を過ごしている・・・。

 

一刻一刻が大切であろう・・・。

 

大切にって言ってもなかなか難しい・・・。

 

ハム工房古都は、幸せな気持ちで少しでも少して行きたいと思う・・・。

 

時間を・・・。

 

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朝から散歩・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨・・・。

三連休も終わり、今日からソーセージ作り三昧・・・。

ゆっくりとした三連休を過ごしてまいりました・・・。

日曜、テレビにて祇園祭の山鉾巡行を鑑賞・・・。

午後に嫁の実家へ・・・。

到着後に遠くで太鼓の音が・・・。

段々と近くに・・・。

御神輿、地車が家の前に・・・。

息子に初めての経験、喜んでいた様子・・・。

翌日、御礼参りと言う名の朝の散歩・・・。

そこは、阿保神社・・・。

阿保親王の縁の地・・・。

なかなか歴史が深そうだ・・・。

ご縁を感じて、色々と知りたくなった・・・。

神に呼ばれた地・・・。

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三連休最終日・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

天気は、下り坂・・・。

 

祝日ということで、ハム工房古都は定休日・・・。

 

大阪で朝を迎えてます・・・。

 

明日からの製造に向けてリフレッシュ・・・。

 

休むのも仕事・・・。

 

昔の上司の名言です・・・。（笑）

 

今の世の中にも通用するのかな？

 

 

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スモールマルシェでした・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

三連休の真ん中・・・。

 

予定は、未定・・・。

 

昨日は、スモールマルシェをハム工房古都にて開催・・・。

 

天気予報は、雨の予報・・・。

 

しかも大雨・・・。

 

そんな予報のせいなのか、人が少ない・・・。

 

お客様が少なくて、出店者様には申し訳ない・・・。

 

そんな中にも来て下さるお客様が有難い・・・。

 

一組一組、丁寧に接客・・・。

 

そして、お互いに商品を購入しあったり・・・。

 

予定時刻を過ぎてもスモールマルシェを開催しておりました・・・。

 

途中でお腹も減ってきた頃・・・。

 

ソーセージの試作を兼ねて、その場でソーセージを作る・・・。

 

出来は、正直良くなかったのですが・・・。

 

皆さんに喜んでもらえたよう・・・。

 

息子の面倒も出店者の方が見てくれたりと・・・。

 

終始和やかムード・・・。

 

売上も重要ですが、もっと大事なものがある・・・。

 

確信いたしました・・・。

 

この先に売上が後を追ってやってくる・・・。

 

そんなメッセージ・・・。

 

ということで、昨日働いたので、今日と明日、ゆっくりといたします・・・。

 

 

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