大文字屋の憲ちゃん (当面は 石巻 地震) 

RIP 親父 けんちゃん 石巻 地震

お正月帰省(12月30日~1月2日)

2010-12-30 09:23:11 | お知らせ
私は今から帰省します。 本日12月30日に帰省し、大晦日、元日と石巻滞在、年明け2日に帰宅します。 目的は墓参と久々に実家で正月を過ごすためです。 昨晩ようやく年賀状づくりを始めることができましたが、諸事情で作業が遅れ、その後このブログの作成、校正もそこそこに旅立つ形になりました。(だから、前記事は後で手直しするかもしれません。) 今回は仕事がいつ終わるかはっきりせず、そのため新幹線の . . . 本文を読む
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胡桃豆腐

2010-12-30 09:14:24 | 父のいる風景
大文字屋では「胡桃豆腐」(くるみどうふ)を作っている。 胡桃豆腐は、こうして作る。 殻を剥(む)いた、薄皮のついたクルミを、擂鉢(すりばち)に入れて擂粉木(すりこぎ)で油が出るまでよく擂(す)る。 それを篩(ふるい)にかけてさらに滑らかにする。 大鍋に、擂ったクルミと水一升とクルミの2倍の量の葛(くず)を入れ、強火にかけ、大きな木の箆(へら)でゆっくりとかき混ぜる。 だいぶ温まってき . . . 本文を読む
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憲ちゃんにおこられた

2010-12-16 17:37:35 | 父のいる風景
ある晩のことだった。大文字屋の古い家の茶の間に、できあがったばかり胡桃豆腐(くるみどうふ)が4かんほど並んでいた。熱を冷ますためにラップも何もかけらていなかった。 できたての胡桃豆腐は、まだ湯気をたてていて、容器をつつけばぷるぷるふるえるほどやわらかそうだった。お得意さんに納めるため「かん」に入れられたできたての胡桃豆腐は、見ることしかできないものだった。 「かん」に入らなかった胡桃豆腐の余 . . . 本文を読む
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