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鯛のかぶと煮
炒めピーマン・・・・・
かぶとやで！
愛媛の朝〆の鯛の尾かしら（尾と頭）煮付けたんや
身がいっぱい
上手に炊けたん
ケロッ君のポイント頭にも鱗あるケロ
お湯かけて冷水かけて 包丁の背でこそげて
鱗シッカリ取るんやで～
ある程度煮たら
汁だけお玉２杯位 別の鍋に入れて煮詰めるんや
それを皿に並べた鯛に回しかければ
ふっくら こってり 煮すぎないで美味しく出来るん
残ったアラも翌日味濃くならんでぇ
これは・・・青いものが他になかったんや・・・・・
大変おいしく
いただきました