川越 une brise（ユヌブリーズ）では、
毎日限定20食でカフェランチをやっています
その名も
ゆぬ蔵ランチ
今のメニューは期間限定、10月末までです
ランチには、身体のことを考えてセレクトされた食材が満載。
野菜もたっぷりでヘルシーです。自家製ドレッシングが絶品ですよ
パンは川越市内にある多機能型事業所「ワークセンターけやき」さんのパン屋さん
けやきベーカリーさん の 自家製麹酵母パン
こだわりのパンでとっても美味しいです
先日、カフェ部門のきぼうメンバーも、ランチの見本を盛り付けしてみました
いかがですか？上手に盛り付けできてますかね？
ご興味をもってくださった方、是非ぜひランチしに行ってくださいね
こちらのメニューは10月末まで
11月以降のメニューもお楽しみに
先週の空
今日は曇りでとても寒いですが、秋が深まってきていますね。
秋といえば、アートの季節
アートといえば、毎年恒例の
所沢市 障害者作品展 です。
＊こちらのポスターはスタッフＳさんの作品です。可愛い。
今年はコロナの拡大で開催を心配していましたが
、
例年通り開催していただけるそうですよかったぁ
詳細はコチラ
毎年個性的な作品が沢山展示される作品展。
きぼう工房のメンバーの作品も、年々グレードアップしています
そして今年は、とっても絵の上手なメンバーＴくんが新卒で入社
何も見ずに迷いなく描いていますきぼう工房には、Ｔくんの作品が日替わりで飾られていますよ
メンバーの作品が今からとても楽しみです
皆様、お楽しみに
フジテレビさんの『めざましテレビ』 @cx_mezamashi で、
花とカフェ une brise ユヌブリーズ
を紹介していただきました
皆様、ご覧になりましたか？？
Hey!Say!JUMP の伊野尾慧さんのコーナー「イノ調」
小江戸・川越特集でお立ち寄りいただきました
番組Youtubeのサムネイル画像には、
なんとユヌブリーズのケーキプレート＆ドリンクを持った伊野尾慧さんが
https://twitter.com/cx_mezamashi/status/1316303709110820864?s=20
すごーい
ドリンクは左から2番目の バタフライピー＆マンゴーラッシー でしたね
カフェ部門で働くきぼうメンバーが作っています
Youtubeで伊野尾さんが絶賛してくださり、とても嬉しいです
そしてケーキプレート
所沢市のＢ型事業所「森のとうふ屋さんの手づくり菓子工房」さんのシフォンケーキ
伊野尾さんが試食してくださったのは、ユヌブリーズ店長オススメの「木イチゴシフォン」
テレビをご覧になり、unebrise（ユヌブリーズ）・きぼう工房に興味をもってくださる方がいれば、
メンバー＆スタッフ一同、とても嬉しいです
伊野尾慧さん、めざましテレビのスタッフの皆様、フジテレビさん、ありがとうございました
川越 unebrise(ユヌブリーズ) へのご来店を、心よりお待ちしております。
花とカフェ une brise （ユヌブリーズ）
埼玉県川越市幸町3-8 電話049-299-7152
花屋 10:30～18:30
カフェ 11:00～17:00(テイクアウトのみ～18:00)
毎週月曜定休（祝日は営業し翌火曜日がお休みです)
une brise（ユヌブリーズ）で販売・展示されているドライフラワーは、
所沢にある きぼう工房で製造しています
不要な葉を取り、同じ長さにカットし、乾きやすい本数ずつ束ねます。
花によって、取る葉の量や束ねる本数が違うので、確認しながら作業しています。
茎の細いものは折れやすいので、より丁寧に、気を配りながら扱います。
ゴムで束ねる作業が、最初はなかなか難しかったのですが、
何度も練習するうちに随分上手にできるようになってきました
丁寧に下処理した花を、吊るして乾燥させます。
こちらは吊るして一週間くらい経ったものです。
左のデルフィニウム(青い花)は乾き始めましたが、真ん中のマリーゴールド(黄色の花)はまだまだです。
美しいドライフラワーになり、お客様に手にとってもらえるのが楽しみです
花とカフェ une brise ユヌブリーズ
川越市幸町3-8 （行き方は過去の投稿「unebriseへの道案内」をご覧ください)
皆様のご来店をお待ちしています
川越にある une brise ユヌブリーズ
週末も沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました
ご来店いただいたお客様から、
「可愛い」
と言っていただいているカフェのコースター。
これも、きぼう工房の就労継続支援Ｂ型のメンバーが製作しています
あじさい
クローバー
他にも沢山の種類があるので、カフェでのお楽しみにしてくださいね
ハンコはスタッフＮさんの手作り
一回で押せるハンコ
インクを2色使うもの
花と葉をバランスよく組み合わせるもの
3つのパーツを組み合わせるもの ・・・等々
難易度が様々あり、それぞれのメンバーに合わせて作業しています。
バランスが難しいものを、今は就労継続支援Ａ型のメンバーに手伝ってもらっていますが、
いずれは全部Ｂ型メンバーがやれるように挑戦していきたいと思います
花とカフェ unebrise(ユヌブリーズ)
埼玉県川越市幸町3-8 （時の鐘近く)
ＴＥＬ 049-299-7152
花屋 10:30～18:30
カフェ 11:00～17:00（テイクアウト～18:00）
