大根と人参の漬物

10月中盤　おでん🍢する予定で！大根買ってた！

岡山に行ってる間に　しわしわ大根に、、、💦

物価高騰⤴️⤴️

嫁不在で余計消費出来ないので💡

漬物にすることに！

しわしわ大根の皮を　包丁で　ムキムキ
(ピーラーじゃあ　怪我しそうな位フニャフニャ)

扇形に　8㎜位にカット

色合い的に人参も　同じサイズに！

猿🐒❌
ザルに乗せて　軽く塩揉み　5分放置　軽く洗う

で　ジップロックに入れる　
酒(1分程チンしてアルコール飛ばす)
砂糖　こさじ3
お酢(穀物酢)　こさじ1
醤油(九州の甘い奴)
鷹の爪(お好みで)
袋を揉んで！揉んで🎵
空気を抜く‼️で、　冷蔵庫へ！



⚠️もう１つ　実験的に！💦
茄子🍆では　作った経験あり。

ジップロックに
大根&人参(塩揉みした奴)

砂糖　こさじ3
辛子粉　こさじ4位(刺激強め)辛いの苦手な方は　2～3で！

で　揉んで　揉んで‼️
粉と砂糖を馴染ませる❗
で、　冷蔵庫へ！
⚠️☝️は　あくまでも　実験の為　味の保証は出来ません❗

とりあえず　半日したら、揉んで　ひっくり返し　味見予定です。

その後　報告無ければ、、、、💦です。


では！吉報をまて！🤣