３日で柔らか梅干の本漬け 2015-06-11 22:53:32 | Weblog 土つきの新鮮な赤紫蘇が手に入りました、３日で梅酢が出来上がり、早速本漬けとなりました。 塩漬けの時に去年の梅酢を向かえ水に入れたのが、早く梅酢の上るのが好い状態になったのでしょう。 青梅を完熟にしたのも早くできたようです。 後はカビが出無いように観察して行くつもりです。、
