金物屋 コーサイです!

白山市鶴来町の金物屋さんです。

味噌づくり1

2012年01月30日 11時27分11秒 | スタッフ日記
秋に収穫した青豆大豆をいよいよ味噌にします。まずは、二日間水につけます。数時間で固くコロコロだった豆がふっくらと枝豆の形に戻ります。青豆2・5キロで5号のかめを準備してスタート。