コロッケ（3/14夕食）

じゃが芋でコロッケを作ろうと思う。

ポテトサラダの残りとゆでたじゃが芋をつぶして合わせ

レンコンと豚肉の炒め煮の残りをプロセッサーでみじん切りにして混ぜ

小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。

揚げ油はサラダ油でもオリーブ油でも…

 形はちょっと…味は美味しい。

レンコンと豚肉の炒め煮が入っているので

何もつけず、そのまま食べて美味しい。

 

 

今夜はごはんを十六穀米にして

ちかのから揚げをマリネにしたもの

コロッケとスパゲティサラダ、切り干し大根

豆腐となめこの味噌汁 

 

多少の手間がかかるけれど、安い食材で美味しくいただきました。

ちかって、春先の魚ですよね。