自家製梅干しの経過から完成まで

⿴⿻⿸自家製梅干し⿴⿻⿸

今年で3年目の仕込みです。

会社の方と友達に去年作ったものを差し入れであげたら、気に入って下さり。今年はうち用、彼のお母さん用、会社の方用、友達用で大量に仕込みました。w

うち用/年季もの分合わせて4kg

彼のお母さん用/1kg

会社の方用/1kg

友達用/500g

梅雨明けから夏の終わりにかけて、梅干し職人になってました😚😚

<塩漬け>

<本漬けの天日干し前>

<天日干し>

<梅酢に戻して完成>

各所にお嫁にいきました💋

今年は雨が多くて梅の質もイマイチで、固くなるかな、カビるかなと思いましたがちゃんと梅酢も上がり、美味しい梅干しになりました(●´ω`●)

元々、市販の梅干しが甘いなぁ…おばあちゃんの家で食べた田舎の梅干しが食べたい！と付き合い当初に作り始めたんですが、ハマるw

極めたいとか思ったり

梅の種類にこだわったり

産地にこだわったり

なんか奥が深いぞうめぼｼｨ(｢🔴･ω･)｢🔴

毎年天日干しは、彼の仕事上がりのお仕事だったんですが、今年はリモートワークで私がいるので、昼休みを利用してやっておりましたww

リモートワークの息抜きに、おすすめです((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ