冷やしおでん

だんなさんの「我が家の夏の定番といえば冷やしおでんだけど、
最近食べてないね。」の一言で夜ごはんのメニューが決定。

週末に大量に作りました。
大根・卵・揚げボール・蒟蒻・白滝・はんぺん。さつま揚げ・
茄子・オクラ・プチトマトなど具だくさんにしました。

茄子・オクラ・プチトマトは普通のおでんには
入れないけど、冷やしおでんの時には必ず入れます。
夏野菜を入れるのが私の冷やしおでんのポイントです。

おでんのだしでごはんを炊いて、
葱を大量に入れて混ぜごはんにしました。

美味でした。