ぬか漬けが 粘土みたいな状態で
異常に臭い！！
1日1回混ぜたいたが 臭い
何でかな？
粘土状になってるのは 「塩」が足らないらしい。
きゅうりに塩をまぶして 母がぬか漬けを
漬けていたのを 思い出した。
高血圧なので 塩分を避けていたので
それはしてなかった。
去年までは 冷蔵個に入れていたが
今年は 常温です。
塩を多めにして 糠を底から混ぜて
少しは 粘土質は改善したが
臭いのがね。。。
これは どうしようも無いらしいので
全部捨てて やり直ししました。
補充用のを買っていたのと
前回の糠の余りで やり直しです。
