レンコンサラダ

近くにある業務用スーパーで
「レンコン水煮の薄切り」が５０円で売ってます。
最初、キンピラにしてたんだけど、
裏面読んだら、マヨネーズで和えてサラダにって書いてあった
俺、マヨネーズ好きじゃないので
梅干で和えてみました。

①レンコン薄切りを半分にカット
②きゅうりを食べやすい大きさにカット
③梅をたたいて、梅醤油で伸ばしたものを
　②③に和える。

ものの５分で出来るし、材料費も１００円程度で
ボリューム満点です。
歯ごたえがいいので、子どももうまそうに食べてました。