ジャガイモとハムのサッパリみそ炒め

昨日、上司と「荒川静香金メダル獲得記念」で
２時まで飲んでました。
実は荒川パパと仕事が一緒なので
かこつけて飲みにいってしまった。
おかげで、かなりの二日酔い。
午前中は爆睡でした。

さて、今日は冷蔵庫にハムとジャガイモが入っていたので
さっぱりみそ炒めを作りました。

①ジャガイモ・ハムを細切りにして炒める
②みそ・みりん・しょうゆ・レモン（できれば柚子）を混ぜ
　①に混ぜて味付けをして完成

普通のみそ炒めと違って、レモンを使うのがポイントです。
サッパリして、食が進みます。
あと、ジャガイモの炒めすぎに注意。
歯ごたえを楽しもう！