千歳ワイナリー

山梨県勝沼町にある中央葡萄酒株式会社（グレイスワイン）の第2支店。





営業担当の本村さんが醸造所をご案内して下さいました。余談ですが、サッカー日本代表、川崎フロンターレ、ディフェンダーの谷口選手にそっくりなイケメンです。









ハスカップで造ったフルーツワインもあります。


テイスティング５アイテム
●北ワイン　ケルナー
●北ワイン　ケルナー　甘口
●北ワイン　ピノ・ノワール　ロゼ
●ピノ・ノワールとケルナーのブレンド
●ハスカップ　スイート

やはりケルナーは美味しい！ロゼもいいですね。

有り難うございました！

＜メモ＞
・1988年中央葡萄酒の第2工場として発足。ハスカップワインを造る。（地元農協より依頼）
・ハスカップはユーラシア（バイカル湖の近く）原産のスイカズラ系の果物
・1933年より木村農園（余市）にピノ・ノワールを造ってもらいワインにした。
・札幌軟石を使った石倉でワインを製造（エアコンなし）
・ケルナーは10月12日から醸造。翌年5月に発売。ピノ・ノワールは11月に造る。
・プレス機はフランス製、窒素充填で酸化防止
・ピノ・ノワールの木樽比率は高くない。
・年間生産量　3.3万本
・ブドウの仕入れは木村農園のみ（ケルナーとピノ・ノワール）
　千歳は太平洋に近く、ブドウの栽培には適していない。