覚王山ワインサロンの「蕎麦シャン会」
サロン近くにある「soba cafe 日本の暮らし」
女将お一人で切り盛りされているお店ですが、お蕎麦は、毎日蕎麦の実を石臼で丁寧に挽いて、こだわりを持った打ち方をされています。
お料理も安心な食材が使われた身体に優しいものです。
前菜＆特製レモン塩蕎麦に合わせ、6種の泡を楽しみました。
自家製ベーコン 自家製モッツアレラ わらびのナムル
コンソメ蕎麦豆腐、菜の花、赤大根
山菜天ぷら（ふきのとう、こごみ、タラの芽）
とんかつ（平田牧場の三元豚） ごまドレッシング
そば粉のガレット ベシャメルソース
レモン塩そば
本日のお蕎麦は三重県いなべ産
そばがきぜんざい（写真なし）
sakura サクラ
【生産地域】オーストリア
【生産者】wabi-sabi ワビ・サビ（フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品）
【ぶどう品種】ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%
【収穫年】2021年
Cremant du Jura Brut Prestige クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージ
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Cremant du Jura
【生産者】Grand グラン
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
Henri Chauvet Brut Blanc de Noirs アンリ・ショーヴェ ブリュット ブラン・ド・ノワール
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Henri Chauvet アンリ・ショーヴェ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール90%、ムニエ10%
【収穫年】N.V.
JM Seleque Solessence Extra Brut JMセレック ソレサンス エクストラ・ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】JM Seleque JMセレック
【ぶどう品種】シャルドネ50%、ムニエ40% ピノ・ノワール10%
【収穫年】2021年
Bron Dauvergne Cuvee Elegance Rose Grand Cru バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・エレガンス ロゼ グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Bron Dauvergne バロン・ドーヴェルニュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
【収穫年】N.V.
Lilbert Blanc de Blance Grand Cru リルベール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Lilbert リルベール
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
レモン塩そばとブラン・ド・ブランのマリアージュ 最高！
クラフトビールもいただきました。ルプリンネクター
食事が終わったところで猫ちゃん登場
人懐こい「グミちゃん」 愛らしくてメロメロになりました。
皆さま、有り難うございました！
サロン近くにある「soba cafe 日本の暮らし」
女将お一人で切り盛りされているお店ですが、お蕎麦は、毎日蕎麦の実を石臼で丁寧に挽いて、こだわりを持った打ち方をされています。
お料理も安心な食材が使われた身体に優しいものです。
前菜＆特製レモン塩蕎麦に合わせ、6種の泡を楽しみました。
自家製ベーコン 自家製モッツアレラ わらびのナムル
コンソメ蕎麦豆腐、菜の花、赤大根
山菜天ぷら（ふきのとう、こごみ、タラの芽）
とんかつ（平田牧場の三元豚） ごまドレッシング
そば粉のガレット ベシャメルソース
レモン塩そば
本日のお蕎麦は三重県いなべ産
そばがきぜんざい（写真なし）
sakura サクラ
【生産地域】オーストリア
【生産者】wabi-sabi ワビ・サビ（フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品）
【ぶどう品種】ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%
【収穫年】2021年
Cremant du Jura Brut Prestige クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージ
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Cremant du Jura
【生産者】Grand グラン
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
Henri Chauvet Brut Blanc de Noirs アンリ・ショーヴェ ブリュット ブラン・ド・ノワール
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Henri Chauvet アンリ・ショーヴェ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール90%、ムニエ10%
【収穫年】N.V.
JM Seleque Solessence Extra Brut JMセレック ソレサンス エクストラ・ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】JM Seleque JMセレック
【ぶどう品種】シャルドネ50%、ムニエ40% ピノ・ノワール10%
【収穫年】2021年
Bron Dauvergne Cuvee Elegance Rose Grand Cru バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・エレガンス ロゼ グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Bron Dauvergne バロン・ドーヴェルニュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
【収穫年】N.V.
Lilbert Blanc de Blance Grand Cru リルベール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Lilbert リルベール
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
レモン塩そばとブラン・ド・ブランのマリアージュ 最高！
クラフトビールもいただきました。ルプリンネクター
食事が終わったところで猫ちゃん登場
人懐こい「グミちゃん」 愛らしくてメロメロになりました。
皆さま、有り難うございました！
