旅2日目
ビルバオより国境を超えフランス バスク地方へ。
国境付近の山深い山村、Aldudes アルデュード渓谷でシャルキュトリを造る「Pierre Oteiza ピエール・オテイザ」でシャルキュトリと地元のワイン イルレギを堪能!
シャルキュトリ職人のピエール・オテイザ氏は約30年前、絶滅の危機にあった「バスク豚」を保護し、復活させた英雄として知られています。
ピエール・オテイザでは、2010年にブランド名をバスク豚からKINTOAキントア豚(バスク語でアルデュードを意味する)に改め、A.O.Cの取得を目指しています。
色々なシャルキュトリが天井に吊されています。
色々なシャルキュトリを楽しみました。
地元のワイン Irouleguy イルレギ
Domaine Brana Irouleguy Rouge 2011
ドメーヌ・ブラナ イルレギ・ルージュ
カベルネ・フラン、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Domaine Brana Irouleguy Blanc 2015
ドメーヌ・ブラナ イルレギ・ブラン
グロ・マンサン、プティ・マンサン
地元のチーズはOssau-Iraty オッソー・イラティ!
ビルバオより国境を超えフランス バスク地方へ。
国境付近の山深い山村、Aldudes アルデュード渓谷でシャルキュトリを造る「Pierre Oteiza ピエール・オテイザ」でシャルキュトリと地元のワイン イルレギを堪能!
シャルキュトリ職人のピエール・オテイザ氏は約30年前、絶滅の危機にあった「バスク豚」を保護し、復活させた英雄として知られています。
ピエール・オテイザでは、2010年にブランド名をバスク豚からKINTOAキントア豚(バスク語でアルデュードを意味する)に改め、A.O.Cの取得を目指しています。
色々なシャルキュトリが天井に吊されています。
色々なシャルキュトリを楽しみました。
地元のワイン Irouleguy イルレギ
Domaine Brana Irouleguy Rouge 2011
ドメーヌ・ブラナ イルレギ・ルージュ
カベルネ・フラン、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Domaine Brana Irouleguy Blanc 2015
ドメーヌ・ブラナ イルレギ・ブラン
グロ・マンサン、プティ・マンサン
地元のチーズはOssau-Iraty オッソー・イラティ!