5軒目の訪問ワイナリーはChablisのLaurent Tribut ローラン・トリビュー
実は本日11月1日はフランスの祝日で、どこも訪問を断れたようですが、ここだけが受け入れをOKしてくれたそうです。有り難うございます！
ローラン・トリビューは偉大なシャブリの造り手、ルネ・ドーヴィッサの娘婿のドメーヌ
入り口にエチケットと同じ飾り 素敵！
ステンレスタンクに2023年のシャルドネ。今年は暖かいのでMFLがほとんど終わっているそうです。
この後澱引きして下の階の熟成庫に入れられます。
畑は7ha所有（1.5haのプルミエ・クリュ・ボーロワ含む） 4.5haシャブリ 2.5haシャブリ・プルミエ・クリュ
2018～2020年は同じくらいの出来、2021年は生産がほとんどなく、2022年はいい年。
100%全房発酵。100％樽熟成（6ヶ月）樽は100個（古樽）
テイスティングワイン
①Chablis 2022
②Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2022
③Chablis 1er Cru Beauroy 2022
④Chablis 1er Cru Montmain 2021
⑤Chablis Cote de Lechet 2019
エチケットが貼られていない瓶から出していただいたので写真はありません。
とにかくミネラルたっぷり。ミネラルの刺激がありすぎ。身体にはよさそう（笑）
やはり⑤が2019年とあって酸味や苦味が溶け込んでバランスがいい。
流し台に置いてありました。
キンメリジャン
祝日の中、有り難うございました！
実は本日11月1日はフランスの祝日で、どこも訪問を断れたようですが、ここだけが受け入れをOKしてくれたそうです。有り難うございます！
ローラン・トリビューは偉大なシャブリの造り手、ルネ・ドーヴィッサの娘婿のドメーヌ
入り口にエチケットと同じ飾り 素敵！
ステンレスタンクに2023年のシャルドネ。今年は暖かいのでMFLがほとんど終わっているそうです。
この後澱引きして下の階の熟成庫に入れられます。
畑は7ha所有（1.5haのプルミエ・クリュ・ボーロワ含む） 4.5haシャブリ 2.5haシャブリ・プルミエ・クリュ
2018～2020年は同じくらいの出来、2021年は生産がほとんどなく、2022年はいい年。
100%全房発酵。100％樽熟成（6ヶ月）樽は100個（古樽）
テイスティングワイン
①Chablis 2022
②Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2022
③Chablis 1er Cru Beauroy 2022
④Chablis 1er Cru Montmain 2021
⑤Chablis Cote de Lechet 2019
エチケットが貼られていない瓶から出していただいたので写真はありません。
とにかくミネラルたっぷり。ミネラルの刺激がありすぎ。身体にはよさそう（笑）
やはり⑤が2019年とあって酸味や苦味が溶け込んでバランスがいい。
流し台に置いてありました。
キンメリジャン
祝日の中、有り難うございました！
