ディナー＠The Yeatman Gastronomic Restaurant

ポルトガル3日目の夜は「The Yeatman Gastronomic Restaurant」でディナー

ポート市とドウロ川を挟んで対岸の、ポートワインのロッジ群がある「ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア」にあるホテル「The Yeatman」内の２つ星レストラン





ドウロ川とポルトの街を望む、素敵な個室がご用意されていました。




お料理は「An Evolution of Aromas」というコース料理

ワインはペアリング「The Prime Selection」

メニューは食材のみ書かれています。


何が出てくるか楽しみ。目の前で蓋をとって、驚かせてくれるものもありました。基本的にソースはお料理が出されてからかけてくれます。













































フィンガーフードからミニャルディーズまで、少しずつですが、実に沢山いただきました。
ポルトガルと世界の料理の融合。日本料理や中国料理も取り入れられていました。

ペアリングワイン


オール・ポルトガルワイン。泡からヴィンテージ・ポートまで、素晴らしいものばかり！
特に今日訪問したワイナリー「キンタ・ド・アメアル」が出され、嬉しかったです！　ロウレイロ、2003年！
またイカに合わせてだったかな、日本酒が出されました。

19時から始まり、終わった時には日付が変わっていました。

素晴らしいディナー！　ありがとうございました！