陽だまりの中で…

秋の味覚で夕餉・栗ご飯

#秋の味覚

#栗ご飯

#手作り料理

#栗の下処理

おうちご飯

2019-09-14 12:50:00

窓から差し込む光線を

毎日じっと眺めていると太陽の角度が

少しづつ変化してゆっくりと季節が移り変わっていきます

十五夜の夕餉は秋の味覚で栗ごはん

夕食

栗ごはん・お味噌汁・里芋煮・冷奴・ぬか漬け

生栗　　　　　　　　　　　　　　　　塩茹で栗　　　むき栗

栗の鬼皮と渋皮を簡単に剥くには

生栗を洗い水に半日ほど晒しておきます

鍋に生栗を入れ水（かぶるくらい）を注ぎ沸騰したら

塩（栗・大粒22個ぐらいなら塩約大匙 1）を加えて中火で10分

弱火にして 30分じっくりと茹でる粗熱がとれてから鬼皮・渋皮を剥きます

※塩茹でにすることでアクが抜け甘味も増します

栗ごはん

お味噌汁

里芋煮

こってりと甘く味付した東京下町風

冷奴

ピリ辛味もろ味噌でいただく

ぬか漬け

ぬか漬けは

旬のものを使い季節を味わう♡

洋食には無い

きめ細やかな自然の持つ風味と

季節感を大切にしている和食は和みます(ღˇᴗˇ)♡

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コメント一覧

mai_2014yokohama

2019年9月15日

ankoさん

おはようございます。
うふふ…私も
ワンプレートが多いのですが…
今回は、それぞれ分けております😅

若い頃は、洋食や中華が好きでしたが
最近は、和食が好きになりました(*^^*)
いいね＆コメントをいただき
(人''▽｀)ありがとうございました💞

今日も、素敵な1日となりますように🍀

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anko

2019年9月15日

こんにちは🍂
栗の美味しい季節ですね

とても理想的なヘルシーなお食事で
惚れ惚れします✨

私は大雑把で面倒くさがりの性格からか
ワンプレートで済ます時が多くて💦^_^;

キチンとそれぞれを小鉢に分けての食事
和食ならではの美しさを感じます
素敵です！！

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mai_2014yokohama

2019年9月14日

すみれさん

こんばんは
明日、姪御さんの結婚式なのですね😄
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ(｡･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾟおめでとうございます✨

すみれさんは、栗ご飯が苦手なのですか？
(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡
食いしん坊の私、嫌いなものは少ない(/ω＼)
友とランチすると、皿に友の苦手な料理が
いつの間にか、乗っているのょ( ´艸｀)

明日、お天気になると良いですね(*˘︶˘*).｡.:*♡

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