今年度御前崎市の施設でクエの大量繁殖に成功したそうです。
クエといえば大きいものは体長１mを超える大型魚ですが、
乱獲とその成長の遅さで年々数を減らしています。
http://wakayama-kaisanbutsu.com/?mode=f9
それが今年は５万６千匹の人工飼育に成功
そのうち５千匹はそのまま養殖して出荷され、
残りを秋まで育てた後御前崎沖に放流する予定だそうです。
クエはほとんど海域を移動しないらしく、うまく定着すれば
幻に巡り合えるチャンスが訪れるかも。。。
昨日漬けたアユを今朝２時間ほど真水で塩抜きしました。
これをサボるとしょっぱくて大変な事になります。
そして一匹づつ影干しに・・・
そのまま６時間ほど干します。
前回はここでのら猫に襲撃されましたので細心の注意を。。。
う～んイイ感じ
ここまで来ればあとは煙で燻すだけ
一番楽しい工程は明日に取っておきましょう