鬼平舌つづみ

やはりこの季節、せっかくなので牡蠣をもうひとつ。
米国料理が続いていたので日本料理へしばし戻ります。

『鬼平舌つづ み』 文藝春秋編

皆さんご存知、鬼平がきっと旨い！と言ったであろう料理の数々。そんなレシピが登場します。
牡蠣は江戸の名産品とか。そう言えば数年前、私も葛西臨海公園の潮干狩りで掘り当てたことが...