麹漬け

以前から、米麹に興味がある私ですが

 

この夏は《麹漬け》で、自分が作ったきゅうりを食べてます。

 

 

スーパーで売ってる米麹を買ってきて

 

醤油・砂糖・みりんを混ぜ、

 

塩もみして下味をつけたきゅうりを漬けるだけ

 

 

簡単で美味しい

 

 

野菜の水分が出てくるので

 

麹は3度くらいしか使えませんが

 

きゅうりはパリパリってして、ご飯がススミマシタ 

 

 

 

この歳になると

 

ススマナイ方がいいことばかりです

 

歳・・・

老化・・・

食欲・・・

 

 

 

米麹に限らず、発酵食品は体に良いので

 

味噌・キムチ・納豆など

 

1日いずれか1食、摂るように心がけていますよ

 

ススマナイ方がいいことばかり

 

ですが

 

嫌でもススンデシマウなら

 

綺麗に歳をとりたいと思います

 

 

 

 

 

 

 

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