スパイスはいかが？ その４

ウーシャンフェン、

　　漢字で書くと「五香粉」、

つまりこれはさまざまな香辛料が混ざった

ミックススパイス。

とにかく、これを一振りすれば

「中華味」になる。

これだけ、です（笑）。

何でも良いのですが、

鶏肉など肉料理に一振りが

よいかと思います。

但し、特にこのスパイスは

くれぐれも極少量で。

でないと取り返しがつかない味に！

入れすぎないで！

丸子橋ゴルフ練習場

スパイスはいかが？ その３

フェンネル、というスパイス、

これはまだあまりなじみがないかもしれません。

私の場合は料理に使うのではなく、

カレーを食べた後に、

市販のフェンネルシードを数粒口に入れるだけ。

これで食後がスッキリするのです。

インドカレー店のレジ横に、

色とりどりの砂糖でコーティングした

フェンネルシードがおいてあるのを

見たことがある方も

いらっしゃるでしょう。

但し、個性的？な味なので

好き嫌いはあるかもしれません。

やっと？

お天気が続きそうです。

丸子橋ゴルフ練習場