鶏もも照り煮
今夜のご飯のメニューは、”鶏もも肉の照り煮・煮玉子＆温野菜添え”と
”豚肉ともやしの塩だれオイスター炒め”と”冷奴”と”じゃが芋と若布のお味噌汁”でした
鶏は何度も裏返して、よぉ～く味を染み込ませていきます
すると、お肉は柔らかくって、とってもジューシーに
ひっくり返す手間以外はスゴク簡単なのに本格的なお味になります
定番メニューになりそうな予感
今日はピアノのレッスン日でした
今、練習している曲は『スカボローフェア（Scarborough Fair)』
イングランドの伝統的な民謡で、サイモン＆ガーファンクルのアレンジ・ヴァージョンが、
映画「卒業」の挿入歌として用いられ世界的に有名になった曲だそうです
なんだか切なくて懐かしくなる・・・そんな曲です
