みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はミネラルのチュートリアルについてでした。
今回は小松菜についてです！
すごいぞ小松菜！驚異の栄養素
割と冬場に見かける小松菜。
地味な野菜ですが、その栄養価は超豊富！ まずカルシウムが小松菜１００ｇ当たり１７０ｍｇ！
また鉄分が２．７ｍｇも含まれています！
さらにβ-タカロテンも含まれており、髪の健康維持もできるのです！
そんな小松菜ですが、中々主役になれない食材です。
今回は小松菜が主役の料理をご紹介！
↓育毛とミネラルの関係性↓
小松菜の中華風炒めの作り方：材料編
～２人前～
小松菜：２００ｇ
ニンジン：１/２本
玉ねぎ：１/２個
もやし：１袋
卵：２個
ごま油：大さじ３
マヨネーズ：大さじ１
塩：小さじ１
醤油：大さじ１
小松菜の中華風炒めの作り方：調理編
下準備
①：材料を冷蔵庫から出し、十分ほど室内に置いておく
②：小松菜はざく切り、ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄くスライスし、もやしは水にさらしてよごれをとる
③：卵を割り、マヨネーズを入れてかき混ぜる（※）
※マヨネーズの油分が、卵をふんわりとさせるぞ！
④：ニンジンは耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまで加熱する
炒める
⑤：中華鍋にごま油を入れ、強火で熱する
⑥：鍋から煙が出始めたら、溶き卵を入れ、ヘラで軽くかき混ぜる
⑦：卵がかたまり始めたら、野菜を入れ、手早く炒める
⑧：小松菜に火が通ったら、塩と醤油で味をつけて出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？
ポイントはスピードと火力！
鍋の温度が下がらないよう、できるだけ材料を常温にしておきましょう。
また次回！
↓参考サイト↓
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