さんまをイタリアン風に

付け合わせに隠れ、もはや、さんまは見えませんけれども。

さんまを焼く
きのこ５種と玉葱をオリーブ油で炒め、白ワイン・にんにく・赤唐辛子で調味
じゃがいも・かぼちゃ（下茹で済み）を軽くオリーブ油で揚げる
さんまの上に以上の付け合わせ野菜を乗せ、バジルソースなどをふりかけ、
オーブンで焼く

そんな感じで、適当に作りました。

さんま・きのこなど旬のものを使った秋らしい一品ではないかと思います。