無加水鍋での調理に挑戦

ＪＣＢカードで貯めたポイントで、無加水鍋をＧＥＴしました。



【KITCHEN CHEF(キッチンシェフ)】無加水鍋20cm　深型　オレンジ

付属のレシピ本を見ると、美味しそうな料理が並んでいます。
その中から「フルーティ豚角煮」を作ることにしました。

どこが「フルーティ」なのかというと、オレンジとプルーンを入れるからです。

調味料は、普通の豚角煮と同じく、酒・砂糖・黒酢・しょうゆ・
シナモンパウダー・クローブ・八角・五香粉など。

無加水鍋というだけあって、水は材料がひたるほどの量しか使いません。
「蒸気を閉じ込めてうまみ・栄養素を逃がさない」のが、
このお鍋の最大の特徴のようです。



レシピ通り作ってみた「フルーティ豚角煮」。
（あれ？レシピ本と比べるとあまり美味しそうに見えない・・・）

【使ってみた感想】
・使い方は圧力鍋と似ているけれど、圧力鍋は調理途中で鍋のふたを開ける
　ことができないのに対し、こちらはそれが可能なのが便利
・圧力鍋よりはるかに洗いやすい
・とても軽くて扱いやすい
・ふたの蒸気切り換えレバーの使い方がいまいちわかりにくいけど、
　慣れたらそうでもないかも？

このお鍋はＩＨ調理も可能なのが便利かも知れません。（我が家はガス火だけど）
また、炊く・煮る・蒸す・焼く・炒める・茹でるの調理方法に対応しているので
さまざまな料理を作れるのが便利かも知れません。

どんな調理器具もそうですが、使い始めは使用方法がなかなか把握できないので
ひたすらレシピ本を参考に、調理してみるしかなさそうです。