オープンするにあたり、ご近所さんに挨拶まわりにいきました。応援してくれる人ばかりじゃありません！！いきなり「わたしゃ許さんけんね！ラーメン屋やら絶対許さんけん！！」とか、「どうせすぐ潰れるったい」とか、「挨拶は玄関先でいうんやなくて中まで来てから言わんかい！」とか散々言う人もいました。最初やる気満々でいた分、この先大丈夫やろか(・.・;)と不安になったのを覚えています。皆が皆、賛成し応援してくれる訳じゃないんだ。世の中そんなに甘くないんだとその時初めて思いました。いよいよオープン当日。そりゃもう、どうせ知人、友人がチョロチョロっと来るくらいやろうけん、スープもちょっとでいいやろと余裕こいてたら、ご近所さんやら噂を聞きつけてわざわざ来てくださった方々で大盛況でした。大盛況というと聞こえはいいですが、店の中はガチャガチャでした。夕方前にはスープなくなってしまい、オープン三日間は、全くお客さんの顔を見るどころか、どうやって一日一日が過ぎたのかさえ覚えてません・・・。今でもオープン当初からずっと来てくださってるお客さんもいらっしゃいますが、ホントあの時は、皆様に多大なご迷惑をおかけしました。この場を借りてお詫び申し上げます。ホントすみませんでした。。それからしばらくして、落ち着いた頃こんなこともありました・・・