麺家一清~男のラーメン道~と~空手道~

仕事のらーめんと趣味の空手のお話

【所在地】福岡県福岡市中央区荒戸1丁目8-5(地下鉄大濠公園駅から徒歩3分)

お客さん(#^.^#)

2013年02月06日 | 日記
月曜日に久しぶりに来てくれたのが、福岡のアイドルグループ?・・・でいいのかな?「れいしゅしゅ」のゆいかさんが来てくれました♪もう何度か来てくれてて少しだけお話しするようになっていい人だから、さらに応援したくなりました。まだまだ芸能活動も始められたばかりみたいだけど売れてほしい一人です♪

こだわり

2013年02月04日 | 日記
今日は一清のこだわりを紹介したいと思います。一清の醤油は、知る人ぞ知る竹重醤油さんの醤油を使わせていただいてます。一清では約7種類の醤油を用事別に使い分けています。例えば、らーめんに使う醤油タレ、それからチャーシュウを焚くときの醤油、また卵かけご飯にかける醤油に至るまでその時その時の全てにおいて竹重醤油さんに色々相談し作っていきました。俺も醤油だけでもこんなに奥が深いんだと作りながら勉強になってます。今後も竹重醤油さんにはお世話になると思いますが、前に約束した「お互い頑張って成功しましょう」を胸に今日も最後まで頑張りたいと思います!・・・しかし月曜日のしかも雨には心が折れます・・・。負けるな虎ちゃん!!ん!!

喜びと感謝

2013年02月02日 | 日記
考えてみると、あんなどん底に自分から落ちていったこの俺が今こうして自分のお店を持つことができ働けていることは、自分にかかわる全ての人のお蔭でありこれは絶対忘れてはいけないこと。自分の人生でつまづいてどうしようもなくなっても諦めず踏ん張ってほしいと思う。命は大切に・・・