鮭の醤油漬け

先日の日曜日（26日ですな）石狩で鮭まつりがある～と聞いていたので、
風邪っけが抜けたこともあり、相方さんと足を伸ばして来ました。

いちばんの目的は鮭の大安売り（←投げ売りに近いという噂）
しかし会場に着いたのは午後時間。お目当ての鮭の安売りは既に終了。
ま、昼近くになってから出かけているあたり、やる気の無い感じですが（爆

ひとまず昼飯は会場で食べようか～と歩いてみたですが
祭りならではの屋台がたくさん出ていたものの、けっこうお高い値段設定の店が多く。
焼きそばやソーセージなんかが一皿500円以上とか…(@_@;)
気軽に買えないじゃん。でも今はどこもあんなもんなのかなあ。

安めの串などを見つけて、ちょこちょこと買い食い…してはみたものの
結局物足りなくて、コンビニで120円おにぎりを購入し、2人して車の中で食事。

相方曰く「今日の買い食いの中では、このおにぎりがいちばん口に合う気がするのはなんでだ…」
…って。それは思ってても言ってはいかん！(^_^;
やっぱり屋台の料理って油ぎっしゅなのが多いしね。

そんなこんなで、鮭が手に入らなかったため
帰宅途中にある魚屋さんで鮭を購入してきました。

でもまあこのお店、石狩方面に足を伸ばした時には必ず立ち寄るところなので
始めからここに買い物に来たと思えばいいかという感じでもありますｗ

で、このようなでっかい鮭（オス）を購入。

敷いているのは通常の大きさのまな板ですけん。はみ出すぎですがな。
この鮭のお値段2400円。身も厚いしでかいし、切り身で考えたらすんごいおトクな買い物です。

これをさばいて焼いてしまいます。ちなみにさばくのはうちの相方さん。
魚関係は相方の方が得意なので、自主的にさばいたり煮たりしてくれます。
私もできなくは無いのですが、相方に言わせると包丁の使い方が違うそうで…(^^ゞ
ならば、得意な人がやった方がいいもんね～。

つーことで切り身にされた状態。

これで全体の2/3くらい。切り身には軽く塩を振っておきます。

ちなみにこの切り身、通常スーパーで販売されている鮭の切身の
3～4倍の大きさ（厚さ）があります。贅沢きわまれりｗ

これらの切り身をガスコンロで焼き
酒＋醤油＋水＋鷹の爪…を、ほどよい感じで混ぜて漬けます。

このタッパー、かんなりでっかい代物です。
そして漬け込んだ醤油も1リットル近く用いています。

切り身全部を漬け込んだら、このまま冷蔵庫にて保存。
おおよそですが2～3ヶ月は保ちますので、常備菜としてはうってつけ。

バタバタしていて食事に時間が取れない～と言う時でも
ご飯にこの切り身を混ぜておにぎりにしたり、お茶漬けにするだけで
けっこうイケている朝食（もしくは昼食）になるのです。

鮭が比較的安価に手に入る時期に、ここ数年毎年のように行っている保存食です。
漬ける醤油ダレの味は酒臭くもなく塩辛くもない～と思える程度が目安。
というか、うちもかなりの目分量なので、とくにレシピというほどのものも無く（爆

まあ、そんなんでもちゃんと美味しくできるので
鮭が安く手に入った時には、ぜひお試しくださいｗ

ところで、切り身を焼いた後の鮭の頭（苦手な人もいるかしらなので小さめ表示ｗ）

こちらは解体ののち冷凍しておきます。

次回、解凍してジャガイモや人参、大根、豆腐などの具材とともに味噌で煮込めば
アラを用いた石狩鍋の出来上がりとなりますｗ

鮭って、1匹まるまるで購入しても、捨てるところって少ないんですよ。
ちなみにメスの場合は卵を処理してイクラの醤油漬けにして食べます。

で、この日は焼いた鮭を肴にして、夕方から酒盛りにｗ
美味しかったですよん～。

今回なんだか料理の説明になってしまった(^_^;



父からのもーにんこーる

ここんところ降ったり止んだりの雨にヤキモキしていたようですが
秋まき小麦を蒔く予定の畑については薯の収穫が終了したそう。
昨日の午後からは小麦を蒔くための畑作りが始まったそうです。

ところで、毎回父からの電話は7時過ぎに来るのですが
季節的に早朝でなくてはならない（大根収穫のような）仕事が無くなったため
雨の日はゆっくり寝坊、晴れの日は7時すぎ早々に電話が来るようになり
その時間で向こうの天気がおおよそ分かるようになりました。

ちなみに今日は7時早々。「今日明日天気が良いらしいから小麦を終わらせそうだｗ」と
父の機嫌も上々のようでした。

そういえば来月早々に、遠方に住んでいる父の兄弟たちが
近場の温泉ホテルに遊びに来るようで、そちらも楽しみだそう。
こういうのを見ていると、歳をとってからも兄弟仲が良いのはいいなあ…と思いますｗ

半不調です

夏に撮影した実家の猫。

もうじいじ猫だから、人に遠慮することを覚えています。
膝に乗って甘えたくても、そばに座ってじっと顔を見つめるだけ。
自分からぐいぐいのし上がってきたりしません。

まあそれはもう一匹の兄弟猫よりも力が弱いからなんだけど。
（強い方は全く遠慮なしで、甘えたくなったらぐいぐい膝へ乗る）

でもそれが功を奏して（？）ひ弱ちゃんの方が
ことのほか父にかわいがられておるです。
そうして人の寵愛を得る方法を覚えたとしたら侮れんが…まさかねｗ

今日もなんだか体調が落ち着かず。絶不調とはいいませんが、半分不調です。
鼻喉がぐすぐすしています。乾燥しているから余計なのかもだけど。

そんななか、家で大人しくしていると体がギシギシしてきます。
いわゆる「凝ってきた」状態ですね。

寝ている方が調子を悪くするとはどういうことじゃ！
…と自分に思うものの、こればかりは仕方なし。
そこそこに様子を見ながら動きたいなと思っております。

ただし、今日はまだ止めておきまし。私の場合、喉の痛みがいちばんやっかい。
（こじらせると後々まで長引くことが多いので）これが引くまでは我慢我慢です。

ああ、でもいちおう、部屋でストレッチくらいはしておこう。うん。



父からのもーにんこーる

今日も薯掘り前に電話をもらいました。BGMはトラクターの起動音（笑
ただいま「さやか」という名の薯を掘っていて、今日明日で掘り終える予定なのだけど
台風の影響か急に天気予報が変わり、明日から雨の予報だとのこと。

いんや～まいったなあ～と言いつつも、まあ仕方ないけどなあと。
毎度いつもの会話だけど、つくづくお天気任せの仕事は予定が立ちませんなあ。
まあ、できることを頑張るわ～とのことでした。

全然関係無いんだけど、今日は朝の夢見が悪いっつーか
故祖母とか故母とかが急に夢に出てきて、何事かいろいろ言われたんだけど
その内容を起きたら全く覚えていないという状態なので、ヘンに気になってました。

で、電話で変わりない父の声を聞いてちょっとホッとしたり。
それにしても、なんであんな夢見たんだろ～。
なんか気にしているのかなあ、私(^^ゞ


ところで、昨日もらった電話でちらと話していたことを思い出したので追記。
家の前の畑に緑肥として蒔いたヒマワリの花が咲きだし、
あと数日もしたら満開になりそうだとか。

昨年は種を蒔くのが遅かったため、花が咲く前に寒くなってしまったけれど
今年はなんとか間に合いそうだから、花が綺麗に咲いたら写真を撮る予定だとか。
この時期にヒマワリ…って、時季外れのような気もするけれど、
ほんの1週間前までは暑かったもんなあ…(^_^;

寒いのですのう

今日相方が購入してきた抹茶ロールケーキ。
風邪をうつした詫びか、はたまたこれから友人と飲みに行く後ろめたさかｗ

なんだか急に寒くなってきたなあと思っていたら
しっかり風邪をもらいました。外からではなく、うちから（爆

本当は今日、ちょっとお楽しみ企画というか、
知人の家にお呼ばれ＆ご飯＆飲みの予定だったのです。
だがしかし、昨日の朝から急に体調不良になり、泣く泣く色々と諦めて寝てました。

自分的にはすっごい気をつけていたのだけど
数日前に気温が下がるとともに、相方が「風邪ひいたかも～」と言いだしまして
そのまんま、まんまとうつされたようです。手洗いうがいを全くしない人でして。ええ。

自分の不注意で風邪をひいたならば、しかたないなあ～と思えるけれど
何にも気をつけていない人からまんまとうつされ
しかもその本人ががんがん元気になっていると、軽く殺意も芽生えようと言うものですなあ。

そんなこんなを察したのか、今日突然相方が
ケーキ屋さんのロールケーキを購入してきました。

そのあと相方さん「今日は夕飯いらねから～」と、飲み会に出かけていきました。
もしかして、そのための貢ぎ物かえ？
まあ、美味しくいただいたから全然オッケーだけどもなｗ

それにしても、あわよくば温泉に一人で…というもくろみも崩れてしまい、
そっちの方でけっこう凹み～。仕方が無いからマンガ読んじゃえ～、えいえい！
…というわけで、先日購入した「大奥」を一気読み。ん、面白い～ｗ

我ながらあ軽い脳…。
ちょっち発熱しているので今日はこんなもんですな。


父からのもーにんこーる

ここのところジャガイモ掘りをしたくてもなかなか雨のために進まず
今日は土が乾いてきたので少しは掘れそうだ～とのこと。
なんにしても、急に寒くなったので服装が大変そうでした。

「今日あたり霜が降りそうな気温だぞ！」と言いながらも
「でも、もう霜が降りてもおかしくない季節なのだものなあ」とも。

夏がヘンに長かったせいで、みんな調子が狂っておるようです。
でもまあ、父やその周りは風邪をひいている人がいないようで良かった！
やっぱりいつも外に出ている人の方が、体温調整に敏感なのでしょうな。

むーん、見習わねば！！

なんだかんだでちょっと愚痴

「来週は用事がないし、2人とも暇な今のうちにどこかの温泉宿にでも行こうか～」
と、相方に言われたのが先週の後半。

そうかそうか、ここ何年もそんな余裕無かったしね。
行くならどこの温泉がいいかしらあ、やっぱり登別かなあ～
…とか思って期待していたのに、何故かいつまで経っても出かける気配なし。

急な仕事の問い合わせや電話も入っていたし、
忙しいのだろうな。仕方ないなと思っていたら、
仕事はみな先のことだから～とのことで、特に大忙しの気配もなく。

で、今週末になってから「なあ、土日にどこか出かけようかあ」と相方から。
私「え、いろいろ料金高いから平日がいいなあって言ってなかったっけ？」
彼「いやまあ気分でさあ」

私「どっちにしても土曜は友人と会う約束が入っているからダメだよ」
（って、私こないだから言っておいたやん～）

私「温泉宿へ行く計画は？」
彼「ん～、俺ちょっと体調の都合で温泉はパス」
私「ええええ～なら仕方ないけどさあ…」

…とまあいろいろありまして、温泉宿はお預けだす。
期待してしまっただけにガックリの気分も大きく…。

そんなわけで宿までは無理にしても、暇があるうちに
一人で近くの日帰り温泉へでも行こうかな～と画策中です。
この後また忙しくなったら絶対温泉に行く時間も無くなるもんねえ。


で、昨日の土曜は友人とひっさしぶりの再会ｗ

小さな子どもを抱えた主婦なのだけど、子どもが歩くようになってからは
なかなかつれて歩けるところも限られているし。

何より旦那様がどうしても留守がちなので、子育てを含めた諸々の責任が
彼女の肩にずしーんと乗っているのがよく分かり。

ストレス発散しないとダメだよ～！ということで
昨日は旦那様にお子ちゃんを預けてきた友人と、ほぼ4時間喋り倒しました。

このところ、こんなにおしゃべりだけできたのは久しぶり～と喜ぶ友人の顔が嬉しく
つか、私自身も友人とそんなに喋ることが無くなっているので
お互いの愚痴を言い倒してストレス発散て感じでしたねｗ

それにしても、奥さんのいちばんのストレス解消って、
もしかしたら旦那様の愚痴かもですわね～（爆
まあ、身内の愚痴って信頼している人にしか言えないし聞けないしね。


父からのもーにんこーる

ここんところはずっと大根の収穫が続いていましたが
それも昨日やっと終了したそうです。
もっとも、最終日が雨に見舞われたため大根を運ぶのが大変だったそうですが。
（うちの畑って水はけが悪いので、雨がたくさん降ると
　トラクターすら埋まるほどになってしまうのですわ）

で、本日は気付いたらいつもの時間から30分過ぎても電話が来ない。
「あれ？まあ今日は向こうも雨のはずだから、ゆっくりしているのかもなあ」

…と思いつつ電話してみたら案の定でした。
「悪い悪い！今日は雨降りでゆっくりなもんだから、飯食っているうちに忘れた！ｗ
　大根が終わったからちょっとホッとしたんだ～」とのこと。

いや、ホントはこういう時くらい、ゆっくりしていてもらいたいんだけどね。
父の秋の作業がある程度片付いたら、そろそろ電話の時間を遅めにしてもいいかもだなあ。

落陽を見に海へ

昨日、夕日を見に海へ行きました。と、いうとカッコいい感じ？
実際は用事かたがた、ちょっと足を伸ばして厚岸へ行ってきたです。

夕日が綺麗に見えるポイントで撮影しただけあって
なかなかの写真が撮れたとは思うのですが。

実際のところ、写真って見たままの風景を撮影しているわけじゃないよなあと。

日々の何気ない写真を撮りだしたのはここ最近のことですが
撮れば撮るほど面白くなりますね。

だけど、撮れば撮るほど上手くなるわけじゃないのよねえ…(^_^;

昨日は世の中いろいろ騒がしかったようですが、
こんな写真を撮ってへろへろしていた日でありました。


父からのもーにんこーる

昨日、一昨日は今年最後の大根収穫の日だったため、朝5時からの作業らしく
素っ気ないくらいに短い電話でございましたな。
まあ、そのくらいの方がこちとらも安心なわけですがｗ

今日からはまたジャガイモ掘りの日だそうで、作業人員が一人多い
（遠縁の人が手伝いに来る予定だそう）とのことで上機嫌ふうでありましたｗ

ジャガイモを掘ったら、その後にすぐ秋まき小麦を蒔く予定だそうで
これから晩秋までは農家にとって駆け足気味の日々が続きます。

体調だけはくずさんでほしいなあと毎度のことながら思いますねえ。