メンマつくってみはったん

にゃんぱす〜
久しぶりのトンネルより


いつも入ってますえ

おばちゃんは一週間くらい前からメンマを作ろうとやってはりますのん

前にうまくいかなくて今回こそは、、て


いただいた筍を、、たっぷりのしおでもみ漬けて〜
２日常温で熟成

これ！ほんとは干物用の網が欲しかったけどみつからず
１００円均一でランドリー用のものに底を針金通して安定させて
巻き簀を敷いてますん


天日干しで３日　干しマンゴーくらいにして


湯こぼし３回で大丈夫かとおもったらまだしょっぱかったので
一日水に浸けて塩抜き


ごま油で炒め　
砂糖　中華出汁　酒　鷹の爪　水２００ccをいれて煮つめて〜
最後にラー油を回しいれ


あら！
なんとなく美味しいのんができました〜


良かったんちゃう








ぺこり





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