くろうめこうめ

小梅さんが日常をかきとめておく日記

メンマつくってみはったん

2022-05-04 10:57:30 | こうめ

にゃんぱす〜
久しぶりのトンネルより


いつも入ってますえ

おばちゃんは一週間くらい前からメンマを作ろうとやってはりますのん

前にうまくいかなくて今回こそは、、て


いただいた筍を、、たっぷりのしおでもみ漬けて〜
2日常温で熟成

これ!ほんとは干物用の網が欲しかったけどみつからず
100円均一でランドリー用のものに底を針金通して安定させて
巻き簀を敷いてますん


天日干しで3日 干しマンゴーくらいにして


湯こぼし3回で大丈夫かとおもったらまだしょっぱかったので
一日水に浸けて塩抜き


ごま油で炒め 
砂糖 中華出汁 酒 鷹の爪 水200ccをいれて煮つめて〜
最後にラー油を回しいれ


あら!
なんとなく美味しいのんができました〜


良かったんちゃう








ぺこり





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コメント (4)
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