今日の晩ご飯は、うおぜ（しず）の唐揚げ、ナスの白和え、ゴーヤと豚バラの味噌炒め、昨夜の残りの角煮、キュウリの漬物（少々古漬け←これが旨かったりする）。うおぜは久しぶりですが、新しくて美味しかったです
スダチがよく合ったな
農家の姉が来て、ゴーヤをくれました。今日、たまたまテレビでゴーヤの料理を紹介していたので、それをやってみました。手順が簡単なので紹介しておきます。
①ゴーヤは半分に割って、ワタを取り、薄めに切っておきます（厚さはお好み）。豚バラは食べやすい大きさに切っておきます。
②最初にゴーヤを軽く塩をして油で炒めておき、いったんフライパンから取り出しておきます。
③ゴーヤを炒めた後のフライパンに豚バラを入れ（油は足しません）、一通り色が変わったぐらいでゴーヤを戻し、味噌だれを入れます。味噌だれは、合わせ味噌（適量）と砂糖（適量）、水少々を加えてよく混ぜておきます。私は砂糖を味噌の半分くらいの量にしました。それから、コチュジャンを少量加えておきました（うまみが増えます）。
④全体によく混ざったら、玉子（ゴーヤが中２本の量で玉子は２個ぐらい）を割り入れて、ざっくり混ぜて、好きな卵の硬さになったら出来上がり♪
ご飯がとても美味しい料理でしたよ
コチュジャンや豆板醤を多めにし、砂糖を減らしたら、酒の美味しい一品になりそうです
これも姉からもらったササゲ（豆の種類、それのまだ若いの）を使って、妻が我が家のナスと一緒に白和えを作ってくれました
ナスの白和え、好きなんです
美味しかった～
昨夜の残り物の、豚の三枚肉と大根の煮物（豚の角煮）を、だしを加えて煮直してもらったんですが、ごっつ旨いふわとろの角煮になりました
和辛子をつけて、美味しくいただきました 煮玉子も大根も、ショウガまで、しっかり味が染みて、ホントに美味しかったです
ええ晩ご飯やったな～
