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毎日が遺言

手作りメンマ

 暖かさが、春というより初夏に近づいているような、日差しを強く感じて少しばかり蒸す今日の奈良です。タケノコ掘りに行っても、藪の中では蚊につきまとわれ、掘ったタケノコの香りを嗅ぎつけた虫が集まってきていました。昨日は息子がスズメバチに遭遇したし、そろそろ初夏を意識して農地に出ないといけませんね。
 タケノコ掘りのあと、ロトを買いに走ったんですが、先週は買えたいつもの売り場が今日は閉まっていました。先週中ごろから当面の間閉鎖するそうです。売り子さんがみんな笑顔が多くて、いい売り場だったんだけどな~。仕方がないので、駅前の、タバコ屋さんがやっている売り場に行って買いました。私が行ったときは先客が2人あったんですが、私が買うときに後ろを見ると5人並んでいました。私が行くいくつかの売り場でこんなに並んでいるのは初めてでした。みんな買える場所を探しているんですね。コロナ禍はここにも!という感じです。そういえばスーパーヤオヒコも、レジの前の床に「2m」「ソーシャルディスタンス」のシールが貼ってあって、みんなそのシールに従って並んでいました。なんか妙に無口でした。
 お昼ご飯は、妻と母は小さな弁当を買ったんですが、私はサンドイッチにしました。それだけでは足りないので、買い置きのカップ麺も。カップ麺は、明星の「評判屋」わんたん塩ラーメンです。なぜこれにしたのかというと、もちろんヤオヒコの安売りだったから(笑)。ただ、たまたま買ったカップ麺でしたが、味が私好みで、美味しかったです♪
 それに加えて、妻が手作りメンマを出してくれました。大きくなりすぎて人にあげられないタケノコを主に使用。自家製のタカノツメがほどよくきいて、とても良い味です♪
 先週はロトが1400円当たったので、いつものように「菓子安」で和菓子を買って帰りました。母の好きなみたらし団子と、私が好きなあんこたっぷりのきな粉餅。これは、ウグイス餅の粉をきな粉に変えてあるものです。ウグイス餅が好きなんですが、その粉をもっと香ばしくした感じ。美味しかったです♪

 明日は、もみを洗います。米作りの始まりです。苗代を作らないといけないんですが、今日は腰が痛みそうで危なっかしいので、明日以降にします。梅の木の消毒と、ジャガイモの土寄せをしようかな?

コメント一覧

mirapapa
@kraum 〉kraumさん
メンマ、できるんですよ!
ラーメン屋さんみたいに香りも良くて独特の味わいとはいきませんが、ご飯にも酒にも美味しいです♪
米作りですが、今日は種もみの消毒を終えて、明日から水浸に入ります。
4日ほど浸してから、一旦乾かして、それからもみ播きです。
kraum
タケノコでメンマができるんだ~~
作ってみましょ。
いよいよお米作りですね。
さわやかな緑の田んぼ。
写真が楽しみです
mirapapa
> みーちゃんさん
あざっす!
腰から腕から首から、むっちゃ痛んでますっす!
メンマっすか?
うーん、知らないので、ちょっと妻に訊いてきますね。少々お待ちを。

お待ちどうさまでした。
タケノコは湯がいたのを刻む。→ ゴマ油で炒める。→ 見ず、ガラスープの素、砂糖、塩、酒、タカノツメを入れて煮る。→ 煮汁が減ってから醤油、オイスターソースを入れて煮詰める。→ 出来上がり~♪
だそうです。(^-^)ノ
みーちゃん
こんばんは。(^▽^)/

mirapapaさん、よぉ働かれますなぁ。
毎日感心しとりますわ。(´ー`*)

手作りのメンマ、おいしそう。
どうやって作るんですか?
mirapapa
> さえちゃん先生さん
奈良はまずまずの良い天気でした♪
雨だと休養できるんですが、晴れが私に「農作業しろー!」と言ってます(笑)。
蚊は、籔の中だけですけどね。
山の空気が蚊にはちょうど良いみたいですね。
このお菓子は、しっとりしたこしあんでした。
私は粒あんの方が好きですが、こしあんもしっとりしたのが増えて、どちらも好きです♪

> はるのさん
そうなんです、数年間に妻が検索して、メンマづくりを見つけました。
ちょうどネット友さんがメンマを作っていらっしゃって、それがきっかけでした。
本場の漬物感のやつではなく、炒め物の常備菜という感じで、美味しいですよ♪
タケノコってけっこう使えますね。
カレーに入れても美味しいですし♪
(そう言うなら、くれ!ですよね(笑))

> satochinさん
自分で作る野菜は、味わいが格別ですね♪
売っている方が味そのものは美味しいですが、新鮮さ、どんな肥料や農薬を使っているかわかっている安心感、達成感などが味を増してくれます。
メンマも、中国の本格的なやつではないんですが、とても美味しくてそれらしいのができるんですよ♪
ありがたいです。(^-^)
札幌のスーパーは、そうか、まだ特売やってますか…
3度目のぶり返しはやめてほしいですよね。
moon-bmi25
こんにちは!
ほんとに地産地消と言うか・・・
自分で作って自分で食べるは素晴らしいと思います。
メンマは大好きですが、チャイナですよね(>_<)
嫌だけど国産のメンマなんて見たことないのに・・・
作りますか?それだけで羨ましいですよ(≧◇≦)

スーパー・・・
札幌だけなんですね。
特売日・ポイント・チラシごっそり"(-""-)"
ほんとに進歩が無い街です。
haruharuno
こんにちは♪
メンマって手作りできるんですね( ・∇・)
こちらも今日はいいお天気です。
今夜はウチはカレーにします(^^)
stagea_1963 さえちゃん
こんにちは。
お天気どうですか?こちらは午後から雨が降ってきましたよ。
働き者のmirapapa様ですね。
もう蚊も出てくるんですね。
和菓子がまた美味しそう。
ちなみに中のあんこは、粒あん⁉︎こしあん⁉︎
そしてどちらが好きなんですか?
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