今日の晩ご飯は、カレイの一夜干し、豚の生姜焼き、卵豆腐、ジャガイモとワカメの煮物、キュウリの漬物、明太子（切れ子）。カレイには畑のスダチを添えて。
生姜焼きは、いつもは肉をタレに漬け込んでからフライパンで焼くんですが、今日は妻が試しに、肉だけをさっと炒めてからそこにタレを入れ、少し煮るような感覚で調理しました。そうすると、肉が柔らかく、またタレの風味もはっきりとして、肉を取り出した後に炒めたタマネギも美味しく、とてもグッドでした
生姜焼きはこれからはこの焼き方だな
今日の晩ご飯は、カレイの一夜干し、豚の生姜焼き、卵豆腐、ジャガイモとワカメの煮物、キュウリの漬物、明太子（切れ子）。カレイには畑のスダチを添えて。
生姜焼きは、いつもは肉をタレに漬け込んでからフライパンで焼くんですが、今日は妻が試しに、肉だけをさっと炒めてからそこにタレを入れ、少し煮るような感覚で調理しました。そうすると、肉が柔らかく、またタレの風味もはっきりとして、肉を取り出した後に炒めたタマネギも美味しく、とてもグッドでした
生姜焼きはこれからはこの焼き方だな
