サンマ、雨のち晴れ

　午後は、畑の掃除（草刈り、不要の笹や細木の始末）を頑張りました。時間かかったな〜💦　でもこれでこの畑も新年を迎えられます😊

　晩ご飯は、サンマ、もやし炒め、白菜の煮物、大根の浅漬け、明太子。

　生協の、骨なし味付けサンマです🐟

　フライパンで焼くんですが、小さくて薄くて焼きにくい！😩　皮を焼いてから身を焼くんですが、その小ささ薄さがかえって返しにくくて、身が割れたりしました（↑上側）。

　ところが「これはリピなしやな」などと言いながら食べてみると、なかなか良い味なんですよ、これが！　薄いだけあって、旨みは少ないですが、ごはんのおかずとしてはアリかな、と🍚

　評価は雨のち晴れでした😄　骨なしで食べやすいし、たまにはいいかな？

　もやし炒めは、豚、もやし、タマネギ、ニンジン、そしてレタスを入れました。豚はコマです。

　豚コマは、ほんの少しの塩、酒、水、片栗粉でよくもみ込んで、先に中火で白くなるまで炒め、取り出しておきます。改めて、タカノツメ、ショウガ、ニンニクの香りを出してから、タマネギとニンニクを入れ、しばらく炒めてから肉ともやしを入れます。そこで適量のオイスターソース（好みの量）、少量のガラスープの素と砂糖を入れて炒め、仕上げにレタスを入れて酒を少し振って炒め上げます。皿に盛ってから炒りごま少々。

　レタスは初めて入れましたが、これが美味しかったです♪👍

　白菜が取れ始めているので、薄揚げと煮物に。ホッとする美味しさです♪😊

　今夜も満腹満足です！👌

　体はあちこち痛いですが、明日も頑張るぞーっ！💪