13.11.05恥飯 ＿ 再度！ 永谷園「五目チャーハンの素」を追加の具無しでテストした

13.11.05恥飯 ＿ 再度！ 永谷園「五目チャーハンの素」を追加の具無しでテストした
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01)　13.11.01に続き、追加の具無しで再度テスト。
今回は胡麻油使用二食分で、
要するに残り二袋を使い切ってしまいたいだけのこと。

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02)　１１／０１に負け惜しみを吠えた
アノ 炒り玉子状のパサパサも忠実に！？？？再現した

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13.10.02恥酒肴 ＿ イナダ、他

13.10.02恥酒肴 ＿　イナダ、他
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新たまねぎ焼いて食った 13.05.29

新たまねぎ焼いて食った　13.05.29
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01）　冷蔵庫内で忘れ去られ 今ここに！悠久の時間から目覚めた、
イワシ＆アジの酢浸け。
酢焼けしてカチカチかな？っと思ったら、思いのほか柔らかかった・・・ ・・・
・・・ ・・・ そうだ そうだった、
前回に短時間だけ浸けて薄まってしまった酢に
食い残しをブッ込んだモノだった。
濃い酢で表面を固めなかったから、
薄まってしまった酢で すっかり旨味が流れでて濁っていた。

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02）　刺身はショウガで食うけど、私は酢漬けはワサビで食う。
だから、ワサビで食うイカの残飯も添えた。
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案の定、アジもイワシも味がなかった。

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03）　酒肴が寂しいから、新たまねぎ焼いて加えた。
腐敗防止に何回も加熱し過ぎて ’ ゲロ汁 ’ みたいになっちゃたから、
￥９８のカマボコ＆ニセ蟹カマボコ残飯でカモフラージュした。

サヨリを開きしして、オリーブ油焼きした。 13.04.03

サヨリを開きしして、オリーブ油焼きした。　13.04.03
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01)　サヨリ。
刺身にすると透き通るような上品な身で旨いけど、
面倒だし食うところが少ないから ・・・ ・・・

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02） 開きにして、塩振りした。

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03）　焼くのも面倒になったから、
油の高温を借りてオリーブ油にてフライパン焼きした。

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04） 瞬時に火が通った。

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05）　試し食いしたら・・・ ・・・
ウッ！しょっぱい！強烈に塩振り02）してしまった。
大根おろし＆ポン酢ジュレ で塩辛さを誤魔化した。

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06）　食った

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07）　オマケ写真。イナダ・スズキ・タコ。

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鹿児島産近海もの 生！黒マグロの血合いから削ぎ取ったトロを食った 13.03.15

鹿児島産近海もの 生！黒マグロの血合いから削ぎ取ったトロを食った　13.03.15

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01)　他の刺身柵を買える値段で、敢えて血合いを買う酔狂な私。

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02）　最大級の見栄を張って言うのだが ・・・ トホホ ・・・　
塩振りした生マグロ血合いを干してから焼くと、コレが旨いんだよナァ～　
それに ホウレンソウなどよりも、
動物性鉄分は摂取効率が良くてアスリートにはバッチリ！

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03）　近海もの 生！黒マグロの血合いから削ぎ取ったトロを食った　

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まぐろ食った 13.02.12

まぐろ食った　13.02.12
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01)　赤身の柵なんか買えないので、いるものマグロ切り落とし。　

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02）　トロばっかりではなくて、赤身も二切れ入っていた。
短期で食いきれなくて変色しちゃったら、赤身を焼いてでも食おう。

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03）　食った

ほっき貝とかを食った 13.01.29

ほっき貝とかを食った　13.01.29
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思わず舌なめずりしてしまう、アノ 外国人の先太巨根。 12.12.26

思わず舌なめずりしてしまう、アノ 外国人男性の先太巨根。 12.12.26
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鎌倉市農協連即売所で、’ 三浦大根 ’ を買った。

近隣地域でも店頭で購入することが困難。

この三浦大根は、日本人女性と結婚した外国人男性の畑で穫れたもの。 

煮物に最適といわれるけれども

私にとっては、下茹で不要なほど火の通りが速く灰汁が出ないのが嬉しい。

この太いままの輪切りで大根煮物料理が可能。

書きながら写真を見ているだけで、思わず舌なめずりしてしまった。

生だと ちょっと苦味が有る ’ らしい ’ けど、未だ試していない。

先太！のアレ・・・ ・・・ そうです！ アノ巨根 12.12.14

先太！のアレ・・・ ・・・ そうです！ アノ巨根 12.12.14
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三浦大根を買った


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生牡蠣とか食った 12.11.10

生牡蠣とか食った 12.11.10
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右のゲロみたいなのが、一応は 生牡蠣。

イナダ 12.10.05

イナダ 12.10.05
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イナダを捌いている おバカ実況写真を撮り始めたんだけど
それを忘れて４枚目以降を撮ったのか？否か？がわからないし
それらしき写真が見つからないので、 
このページにて 懇ろにボツ写真供養をス。 

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イナダ食った 12.06.22

イナダ食った　12.06.22
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鯛の兜煮くった 12.06.09

鯛の兜煮くった 12.06.09
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アジ食った 12.06.06

アジ食った　12.06.06
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狂気の！ スープ濁り除去テスト 12.05.10

狂気の！ スープ濁り除去テスト 12.05.10
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01) 　本来は微細に切った鶏胸肉か
解いた卵白を使用するの ’ かもしれない ’ が
、笊（ざる）へ卵を入れて秘伝！スープを沸騰させた・・・ ・・・　
・・・ ・・・一応、灰汁だけは除去できたが・・・ ・・・

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02) 　・・・ ・・・ 濁り除去への効果はなかったみたいダ。
それよりも 01）の前に漉すことを忘れていることが、決定的なバカだ。

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03) 　01）を洗った、固茹で ’ ポーチドエッグ ’ もどき。

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04) 　狂気の！ ’ 味付けポーチドエッグ ’ もどき製造中

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