13日 みそづくり

おはよー

朝4時30分目が覚めて、ぱちくり

5時30分起床

風なく

5時40分大豆を釜にうつして

着火🔥

もくもく

にたってきたかも

6時51半

ぶくぶく

8時

にたってきたー

ごんごんだね

8時半

晴れてきた

麹を

5キロ買いに

11時

だいぶ豆がちゃいろくなってきたし

甘くなったから

蒸しておくよぅ

蒸してる間に向こうの畑へ

枝豆🫛

ジャガイモ🥔元気にそだってた

もどって、

12時30分

いよいよ

豆をミンチにするよっ

麹と塩を混ぜたもの

豆いい色

ミンチに、かけて麹と塩を混ぜて

空気抜いてタルに入れていくよ

13時30分には終えて

片付け

雷ゴロゴロ😨

はやく片付けなくっちゃっ

無事全て片付け解体終えたー

ずーーっと

気になってたから、

身体にチカラ抜けるくらい

ホッとしたよ

。

12日 みそじゅんび

おはよー

の

海の国🏖️しゅっぱーつ

山の国にとーちゃくっ

良いてんき〜

明日の味噌造りの準備

麹屋さんへ

29℃もある夏だ

味のある紙袋に麹が入ってるんだよ

帰宅して、

一昨年のレシピ

大豆15キロ

塩6キロ

麹17キロ

あっ

麹が5キロ足りない

麹屋さんに連絡したら、作ってくれるって

良かったぁ

明日、買いに行くことに〜

そして、

設置準備

大豆洗ってふやかすよ

雨、降りそう

明日は5時起きだぁ

おいしくできますよーに

むふふ

３日

おはよーぅございます

の

4時50分

マイナス0.5℃の霜の朝ぁ

ひー

さぶいっ

さて、火をつけよう

チューリップ、霜にやられてぐったり

味噌とだいこんとニンジン

今日は味噌造り

朝5時半から火をおこして

ぶくぶく

煮上がる

待ち時間に

大根とニンジンの種まきまき

11時に

飴色になったから

11時半から

麹に塩を混ぜて

樽に入れてゆく作業

風もなくて、

暑いくらいっ

ひとまず、無事終えたぁ

あとは片付けだ

4日

おはよーございまっす

5時半

0℃の霜の朝ぁ

6時半現在、

もくもく

しゅうりょう〜

11時30分から

豆と塩、

ミンチにかけて、

それを、

麹と混ぜて

ミンチにかけたよ、

手袋🧤

マスク

帽子をしていたので

写真は撮れなかった

13時30分

木の桶に入れて

運んで、

洗い物終えて





風は強いけど、

天気良くて良かったぁ

10時20分むらし

豆、

手で潰せるほど

柔らかくなったのと、

茶色くなってきたので

蒸らすよ

巻けた〜





コウジもほぐしたよ

ぶくぶく

あっ

吹きこぼれた

どんまい

もくもくっ

6時から

組み立て始めて

昨夜ふやかした

大豆と水を

バケツリレーで入れてゆく

そこから、

6時半

着火🔥

しばし待ち

朝飯だ

ふやかし

日中3℃の寒い寒い

雨の1日

から

夕方は日が当たったよ

大豆を洗って

ふやかしております

明日は

早起き、

朝には

パンパンかな