頂き物☆丹波栗と丹波黒豆♪

10月11日(金)

旅行から帰ってきた会長が、

丹波栗と丹波黒枝豆をお土産に買ってきてくれました〜✨

立派な丹波栗✨

黒豆は枝付き♪

栗の皮むき、

重労働ですが、
美味しいものへの労力は惜しみません😆

帰宅後すぐに水につけて夜中にむきむきしました👍

黒豆は塩茹でに。

さて、栗の方はどうするかな😚✨

お取り寄せ☆生落花生を塩茹でで♪

大好きな茹で落花生✨

同僚と二人でお取り寄せしていた生落花生🥜

1箱1キロ×2箱をひとずつシェア。

連休中に届いたらしいのですが、

私は実家にいたので不在の間冷蔵保存してくれてました。

連休明けでいいと言ったんだけど、

少しでも新鮮なうちにと今日の朝わざわざ届けてくれましたー🙇‍♀️🙏✨✨

大ぶりで立派な生の落花生🥜🥜✨

鍋で塩茹で50分

美味しいんだよなーこれが😋💕

母と☆久しぶりにまったりおうちごはん♪

5月6日(土)のお昼ご飯🍚🍴✨

実家にて豆ごはん♪

前日叔母宅から帰って実家に一泊した母に、

娘と2人でえんどう豆の鞘取りをしてもらいました😊

豚生姜焼き✨

山芋とオクラのダシ醤油漬け✨

大葉とみょうがをちらして♪

京揚げポン酢✨

焼いただけの京揚げさんをねぎポンで♪

あとは豆腐とワカメのお味噌汁✨

こちらにもみょうがを♪

久しぶりに母と一緒におうちごはん🍚🍴✨

外出規制中は食事の機会はあっても時間がなく、イベントごとや外食ばかりだったので、お野菜たっぷり簡単手料理で振る舞いました♪

やっぱり自宅でゆっくり食べるごはんはいいよね？

施設のご飯は品数、メニューも豊富でとても美味しいらしく、入所者さんにも好評だそうで安心していましたが、

全てはコロナのせいではあるんだけど、

食べることが大好きな母にとっては、

やはり家族と一緒におうちで食べる機会がないのは本当に可哀想で私も辛かったです。

どうかこのまま悪化することなく、自由に外出＆外泊できる状態が少しでも長く続きますように🙏✨

たった一泊二日のお泊まりでしたが、

叔母の家にも行けて皆んなに会えたし、

こはちゃんともゆっくり一緒に過ごすことができて良かった😚💕

施設の門限ギリギリまでおうちで過ごし、

帰りはこはちゃんをパパに預けて娘と私の2人で送って行きました🚗

久しぶりにほんの少しだけ母の部屋へ。

散らかり放題かと心配してましたが、

ピカピカに掃除していただいていて、

洗濯して畳むまでしていただけるので、

キレイに整頓されてて安心しました😮‍💨

人の目を気にする母なので、

実家で過ごしてた時より部屋の片付けちゃんと出来て良いかも🙆‍♀️笑

まあ、寂しいとは思うけど、

外出規制も緩和されたことだし、

またこうして一緒にお出かけしようね〜😚👍✨

では、またね👋✨

休日お昼ごはん⭐︎お野菜たっぷり残り物ごはん♪

1月15日(日)のお昼ごはん🍚🍴✨

チキンサラダ

テンジャンチゲ

カリフラワーピクルス

白菜キムチ

韓国チキンの残りでリメイク

ヨーグルトドレッシングで♪

常備菜のカリフラワーピクルス

あとは白菜キムチと韓国海苔フレーク

残り物でお野菜たっぷり休日お昼ごはん😋

ご馳走さまでした✨

常備菜⭐︎我が家の五目煮豆♪

休日の常備菜作り。

子供のころは好きじゃなかったもののひとつ。

味覚は変わるよね😊

五目煮豆

蒸し大豆

人参

干し椎茸

蓮根

ごぼう

昆布

日持ち&お弁当のおかずになるように。

しっかりこっちり甘めに味付け😚✨

ひとりお昼ごはん⭐︎なんて事ないけど妙に満足♪

7月18日(月・祝)

ひとりお昼ごはん🍚🍴✨

鮭かま塩焼き

テンジャンチゲ

紫キャベツときゅうりのマリネ

ミニトマト

白ごはん🍚✨

鮭に味噌汁

大満足です😚👍

お野菜たっぷり

ご馳走さまでした😋✨

いただきものの新玉ねぎで⭐︎丸ごとスープ煮♪

いただきものの、

淡路産新玉ねぎで。

丸ごとコンソメ煮♪

形はまちまちやけど〜って、

そんなん問題ナッシング👍👍✨

たくさんありがと〜🙏✨

簡単にスライスして、

ヤンパソースかけて、

わっさわっさ食べるのも楽しみ♪♪♪

だけどー

とりあえず、

さらに手間のかからない丸ごとスープ煮ですな😚

なんて愛らしいこと😚✨
価格高騰につき、

さらにありがたみが増す(笑)

コンソメで煮ただけー😁

なのに何でこんなに美味しいかな。

トロトロうんまーい😋💕

あー幸せ💕

ご馳走さまでした♪

おうちクッキング⭐︎トマトキムチ♪

実家でクッキング✨

トマトキムチ🍅作ってみましたよ〜♪

まずは、

トマトのヘタを取って十字に切り込みを入れて、塩をパラパラしておきます✨

その間にヤンニョムを作ります　

自分用の目分量な適当レシピです🙏

小ぶりトマト10個分

にんじん1/2本　大根にんじんと同量くらい　ニラ1/2束　大葉15枚くらい　昆布10㎝角1枚→千切りに

玉ねぎ1/2個→あらみじん

コチュカル(粉唐辛子粗め)大さじ3くらい

カナリエキス大さじ2くらい(なければお醤油)

塩少々

はちみつ大さじ2くらい

今回はなかったので入れませんでしたが、

セウジョ(アミえび塩から)か、するめを入れると美味しさアップです。

ヤンニョムができたら

先のトマトの切れ込みに挟んでいきます。

この状態で冷蔵庫へ。

4、５時間おけばサラダ感覚で食べられます。

1日置けばさらに美味しさアップ👍✨

母にも娘にも好評でございました😚💕✨

今週の実家作り置きおかず♪

先週末実家クッキング　

作り置きおかず編

ミニトマトのマリネ🍅

キャベツのごま味噌マヨ和え

ごぼうと牛肉のしぐれ煮

酸辣キャベツ

今週は春キャベツとミニトマト大量消費クッキングでした〜(笑)

炊き込みごはん🍚もたっぷり炊いてきたよ〜♪

ではまた来週ー😚👋✨

て、もうすぐか(笑)

いただきもの♪お次はジャガイモ

きたあかり
会社の先輩からのいただきもの♪

とりあえずシンプル二品
じゃがバター♡ ほくほく♪うんまーい♡
もう一つは、
少しつぶしてスライスしたセロリを加えて、
ガーリック、オリーブオイル、塩で和え和え。
黒胡椒ガリガリ♪
もうほんまに美味し〜♡
ありがたやー(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

キヌアサラダ♪

最近ハマっていた…


キヌアサラダコストコ風♪

キヌア・ゆで鶏胸肉・キュウリ・パプリカ
セロリ・玉ねぎ・イタリアンパセリ
乾燥バジル・乾燥オレガノ・クミンシード
オリーブオイル・おろしにんにく
塩・こしょう・レモン汁


お野菜カットして塩茹でしたキヌアと混ぜるだけですが(≧∀≦)
チーズを入れても美味しい♡
実はキヌアの匂いが苦手だったんだけど、コストコで買ったサラダが美味しかったので、ダイエット夜ごはんに作ってみました(o^^o)

かなり近いものに仕上がって、私もこぶた☆も数日間は毎晩ご機嫌に食べてたんだけど…
ちょっと前TVのダイエット特集でキヌアが取りざたされて、
その後一気に店頭からキヌアが消えてしまいました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

はい。ダイエット終了ー(￣Д￣)

週末ひとり晩御飯♪

 

土日は珍しくおうちで（笑）

のんびり大掃除の続きを♪

キッチンのシンクまわりと、あとはトイレだけですが（笑）

 

土曜の晩ごはん

鶏もものバルサミコソテー　・にんじんハニーマスタード　・もち麦ライスサラダ　・ノンアル

 

久々にライスサラダ♪

今回は玄米ではなくもち麦入りご飯でライスサラダ

久しぶりに料理らしい料理をしました（笑）ワンプレートですが

 

 

 

日曜の晩ごはん

エビとアスパラのチーズクリームペンネ　・白ワイン

何もしたくなかったので簡単にパスタ♪

本当はナポリタンが食べたかったけどケチャップの残りが少なく断念！

しかたないので冷凍エビとアスパラでペンネにしました～＾＾；

手抜きすると炭水化物摂取に走ってしまう（笑）

でもまぁ、期間限定なのでこれもまた楽し♪

ということで、

珍し～く土日昼夜ともに外食をせずおうちご飯で過ごしたｍｏｍｏｒａです

 

 

さて、一人暮らしもあと3日。。。

木曜にはこぶた☆が帰国。

2週間ってあっと言う間だね～(笑)

私は今週は今日から3連勤。がんばらねば

 

 

今日は台風の影響で近畿地方はお昼頃から大雨の模様。。。

予報を見ると退社時刻が微妙なところなので念のためカッパ持参しとくかな～(笑)

ではでは行ってまいりまーす

 

 

 

 

かぼちゃは、かぼちゃ♪ …冬至とほか弁(/ 0￣)

クリームチーズとかぼちゃのサラダ

とりあえず、かぼちゃ♪です

 

 

昨日は食材もなかったので買い物して帰るつもりが、

仕事終わるのが少し遅くなったのでスーパーにもよらず、最寄駅でほか弁を買ってしまった～

のだけれど…

そういや冬至やん！と、後から気づいて(￣∇￣;)

野菜庫にかぼちゃがあったので、

簡単にレンジでチンしてサラダに～(笑)

どんな形でもかぼちゃはかぼちゃ♪　やんね？

昨日はお腹いっぱいだったので、気持ちだけ、ひと口食べて、

残りは今日の朝ごパンに♪

 

かぼちゃもそうだけど、

それ以上にナイスなことに、

野菜庫の奥にゆずが2個転がってましたー

レモンは常にあっても柚子が冷蔵庫に入ってる事は我が家ではまぁ無いのですが、

そう言えば大根漬けにしようかと買っておいて使わずじまいで、そのまま忘れてた＾＾；

買ってから2週間くらい経ってるかも～。

ちょっと皮がシワっとしつつある柚子ですが…まだ食べられそうなくらいよ？（笑）

お風呂に入れるにちょうどいいやん

というわけで、我が家の今年の冬至。

情緒は皆無

だけどまぁ、とりあえず、かぼちゃ食べたし（笑）

いい香りに包まれてゆっくりお湯に浸かることができたし！

良かった良かった～

 

今日帰りには雨になりそうなので傘持っていかなきゃな。

ではでは行ってきまーす 

 

 

 

１０分☆手抜きご飯♪

 

調理時間１０分♪　昨日の夕ご飯

家計に優しくヘルシーな豚もやし♪　…オンリー

 

すき焼き鍋で大量に　うふふ♪

余ってるレタスも全部使った～

仕事の日はどんなに急いでもやっぱりご飯が20時になっちゃいますが、

昨日は１９時半にはいただきます♪できました

ポン酢とキムチで食べた後は… 

〆はラーメン

塩、コショウ、ダシダで味を調えて中華麺投入～

いやはや見た目はアレですけど…

これが美味しいねんなぁ～

こぶた☆と2人ご飯は気楽でいいわ～(*ノД`*)

ほんとに親子やから食べられる代物やね(笑)

あー美味しかった

 

 

 

さてさて、本日は聖母祭にてお弁当なし♪

学校の隣にある大聖堂で盛大にミサが行われるそうです。

そして保護者も参加できるそうなんです。

が！

仕事のシフト調整つかず…

というより、先週ピンチヒッターで出勤OKしてしまいました

保護者参加行事はもう少し早く教えてください。。。。

来年はぜひ参加したいと思います。

ということで、わたくしmomoraも今日くらいは聖母のように…

心広く穏やかに…

過ごすよう努めたいと思います(笑)

乗車の際に扉の前に立ちはばかるな人がいても、

通りすがりにカバンをぶつけられても、

前の人がスマホ見ながらどれだけのろのろと歩こうとも(笑)

できるだけ？笑顔を心がけて

ではでは行ってきまーす

 

 

 

 

明日いただきます♪

日曜に実家からもらってきた下処理済みの筍。

昨日は手をつけられず…今日の夕飯には間に合いませんでしたが先ほど

お出汁たっぷりで若竹煮にしました！明日の夜ご飯にいただきまーす♪

固い部分は炊き込み用に。日持ちするように濃い目に味付けしときました

今週中に作って食べますねー