山形名物「だし」作り

少し雨の朝ですが、4時半から今まで、花畑の草むしりをしてきました。
終えたら花達の姿をアップしようと思っています。
昨日は「だし」山形の味を少し作って見ました。
モロヘイヤが成り始めで、そんなに取れませんが、キュウリ、なす、おお葉等を刻んで入れ混ぜるだけです。
熱いご飯に、冷やっこにかけて美味しかったです。
これから夏にの食卓をにぎわせる「だし」の食材は満載です。♪