２回目の笹巻して残ったもち米が2合近くありました。
そこでホームベーカリーで餅を作り、餡を入れられる位に柔らかくする為、レンジに砂糖水を加えてチーンしました。
それを練り、冷凍ズンダ、赤餡を戻して餅で包むと当地では「あんびん」と呼ぶ「大福もち」の出来上がりです。
昨日は来客があったので、早速お出しすると、「美味しいですね～(^^♪」と誉められ、「昔、お菓子屋をしていました。」「それでは美味しい筈ですなー。」お二人のお客さんはニコニコ顔でした。
米沢市公報に載っていた夏祭りの最初の夏祭りを
見て来ました。風鈴の音色が涼し気で最高!
