ラーメン部活動報告6 尾張ラーメン 第一旭

今回もちょっと遠いので、気合いを入れて行きました。
初めてのお店なので、あたりをキョロキョロと探しながら行くと、大きな看板を見つけました。
看板目指してお店の方に入って行くと・・・
すご～く静。お店やってるのかな？外からはお店の中が見えません。女一人で入るのは勇気がいります。一人でないラーメン部活で良かったと思う瞬間です。錦のあたりは明るいうちは静ですね。
ネットの画像で見たチャーシューがいっぱい乗ったラーメンが食べてみたい。
勇気を出してお店に入ると、ずらりとい直線に伸びたカウンターにお客さんは２人。店員さんも２人。
一応メニューも見たけど、基本の「ラーメン」を頼みました。
カウンター席って、調理する所が見られるのが楽しいです。どんな風にラーメンを作っているのか観察していました。
薄めのチャーシューは包丁で切るのではなく、お肉屋さんで、しゃぶしゃぶ肉を切る時に使うような専用の電動カッターを使ってます。
お待ちかねのラーメン！　まず目に飛び込んできたのがお盆ではなく銀色の丸トレーに乗ったラーメン。持ってくる間にもどんぶり一杯のスープがこぼれて、銀色のトレーにあふれています。まるでのみ屋さんで冷酒を頼んだ時の升にあふれてる感じ。
どんぶりの表面は・・・チャーシューで麺が見えませーーーん！（感激）

麺はちょっと太めで歯ごたえがあって、スープは薄めの醤油味。表面に油がしっかり幕を張っていますがあっさりとしていました。
チャーシューは薄いと行っても極薄ではなく、2～3ミリほどあって歯ごたえも楽しめます。油も無いので”高カロリー”という罪悪感がありません。しっかり頂きました。

お店を出てウロウロすると、まわりに数件ラーメン屋さんがあったので、また気合いを入れてこの辺りを制覇しようと思います。

ラーメンデータベース
行ったお店：尾張ラーメン　第一旭　錦店　　中区中区錦3-13-13
食べたラーメン：ラーメン　780円　（ランチタイムサイドメニューもあり。）
麺：ストレート麺。　麺は太めで歯ごたえ有り。
スープ：あっさり醤油味。中華そばのスープに近い感じ。
具：チャーシュー5枚くらい（大満足！）、もやし（少量）、ねぎ多め。
チャーシュー：ほとんど脂身が無く、醤油の味付けも控えめで”肉”って感じ！
お店の雰囲気：一直線に長いカウンター。電気が消してあったけど、小さなテーブル席もあるみたい。（夜だけ使用？）
また来たい度：1ヶ月に2回

尾張ラーメン 第一旭 錦店 （ラーメン / 栄、栄町、久屋大通）
★★★★☆ 4.0