11.01.5 ラーメン部活動報告33 はまゐば 栄店

今年も新しいラーメン屋さんを見つけて行きます！
どうぞよろしくお願いします。

最近では以前ラーメン屋さんだった場所に、違うラーメン屋さんがオープンするという所を見かけるようになりました。この辺りには以前違うラーメン屋さんが有った気がします。お店はカウンターだけで10人も入れるかな？という広さです。メニューはラーメンがメインでつけ麺などバリエーションがあり、メニューを見るだけでもわくわくしちゃいます。部活動なので初めて入るお店はなるべく定番メニューを心がけ、今日は「あかはまらーめん」を注文しました。麺は細麺と太麺が選べるので、太麺にしました。ランチの時間はごはんとお漬け物または、キムチが付いてきます。メニューの名前に「赤」って付いているってことは、やっぱり辛いのかな？
出て来たラーメンは全体的に「白」ってイメージで、上にトッピングされている千切りのネギが赤唐辛子のタレで合えてある。きっとこれが辛いんだろうな。まずは混ぜずにスープを頂く。最近流行？の魚介系でやさしい味です。このスープなら最後まで飲めそうです。太麺といっても通常より少し太めなぐらいで、茹で加減もよくもちもちしていて、私の好きな麺です。では、赤く染まっているネギを混ぜてスープを飲んでみると・・・あっ、変わった！
さっきと違ったスープになります。これは、２度美味しいって感じです。チャーシューは箸でつまもうとすると、崩れてしまう程とろりとして美味しい！
全体的な見た目の華やかさはないけど、具材の味付けにも気を配った上品なラーメンでした。
次には違うメニューも食べに行きたくなるお店でした。

ラーメンデータベース
行ったお店：はまゐば 栄店　栄3-20-14
食べたラーメン：あかはまらーめん　740円。
麺：少し太めの腰の強い麺　もちもちとしている。細麺も選べる。
スープ：魚系なやさしい味。
具：チャーシュー、メンマ、唐辛子のタレで合えた細切りねぎ、カイワレ。
チャーシュー：チャーシュー1枚。箸で持ち上げようとすると崩れるぐらいやわらか。とろとろ。
お店の雰囲気：カウンター席のみ。10人ぐらい。
また来たい度：他のメニューも食べに行ってみたいので一月に3回

はまゐば 栄店 （ラーメン / 矢場町駅、伏見駅、栄駅（名古屋））

昼総合点★★★☆☆ 3.5