健康白酒還有更長的路需要走

　　面對產業調整，為了走出困局多家酒企都一頭扎進保健酒市場收購老酒，並且大多都有大干一場，憑此翻身的意圖。但是隨著酒企紛紛推出以“健康”為賣點的白酒產品，將白酒再次推出“健康”概念時，又難免讓人聯想到10年前“喝酒能保肝護肝”的那場風波。

　　對於白酒與健康的關系，《飲膳正要》、《本草綱目》等醫學著作都有飲酒利老酒收購弊的記載，也明確地提出“適量飲酒，有益健康”的觀點。現代科學研究表明，我國傳統純糧固態發酵白酒含有抗病毒、抗癌症和抗炎症等活性功效的萜烯類化合物，也含有有益於心腦血管疾病的吡嗪類化合物，養生功效獨特。

　　但是因受到“飲酒有害健康”這種傳統觀念的影響，人們往往對白酒中有益的生物活性成分認識不足，提及飲酒健康，消費者常常聯系到卻是葡萄酒。所以白酒應該把推動白酒的科學研究和產品創新提高到民族品牌和文化保護的層面。

　　目前多數健康白酒(保健酒)都宣稱功效獨特，且通過在酒體中添加有益成分來實現，但所宣稱的功能實際效果如何，目前尚無確切數據能予以證明。白酒企業大張旗鼓地打出“健康”旗號，極有可能造成消費者的逆反心理。要讓消費者接受健康白酒的概念，還需要拿出具有可信度的科學實驗依據。